一、【豆角烧茄子】
主料：长豆300克，茄子2个
调料：盐、油、生抽、蒜，姜各适量。
做法：
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，生抽翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
二、【苦瓜炒蛋】
主料：鸡蛋2只、苦瓜一条
调料：蒜末、盐、油、鸡精适量
做法：
1、苦瓜对开，去瓤洗净后切片，放沸水中焯水至断生。捞出用凉开水冷却，沥干水份。
2、鸡蛋打散，热锅下油，待油烧热后，倒入鸡蛋，迅速用筷子把鸡蛋拨散。待蛋花成型后出锅。
3、热锅放油，入蒜末炒香后，倒入沥干水份的苦瓜翻炒，加入盐，倒入炸好的蛋花，加鸡精调味后装盘即可。
三、【南瓜烧排骨】
主料：排骨500克，南瓜200克
调料：桂皮1块、八角一个、生抽、老抽、盐、料酒、冰糖、葱、姜、蒜各适量。
做法：
1、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，南瓜去皮切块。
2、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒炒匀，再加入老抽、生抽、冰糖、盐适量炒匀。
3、加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，抹过肉面即可）
4、下入南瓜，再煮约10分钟至南瓜熟后下入葱段炒匀即可。
四、【青椒鸡丁】
主料：青椒1个、鸡胸肉250克
调料：胡椒粉、料酒、蛋清、花椒数粒、盐、油、生抽、水淀粉、葱、蒜各适量
做法
1、鸡胸肉清洗干净切丁。
2、料酒、水淀粉、蛋清、胡椒粉腌制鸡丁。
3、青椒洗干净先去除籽蒂切成小块。
4、炒锅烧油爆香花椒、葱和蒜。
5、倒入鸡丁翻炒至8成熟。
6、倒入切好的青椒，大火翻炒均匀。
7、最后调味关火装盘。
五、【排骨炖土豆和豆角】
主料：排骨500克，豆角200克，土豆2个
调料：花椒适量，八角1个，酱油2勺，盐2勺，油适量。
做法：
1、土豆、排骨、豆角过油待用。
2、用花椒八角把油炸香。
3、下排骨，加酱油翻炒一会儿，加水，下土豆改中小火。
4、待汁快收干时下豆角焖制，盖盖儿小火焖一下。
5、焖制5分左右大火收汁出锅装盘。
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