木耳的N种吃法，快手家常炒菜，下米饭杠杠的

木耳炒肉片

食材：

瘦肉200克

干木耳15克

食用油3汤匙

葱1段

姜1块

料酒少许

生抽2汤匙

鸡蛋1个

玉米淀粉1汤匙

胡椒粉少许

做法：

1瘦肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉，抓匀。

2热锅凉油，下入肉片，炒至发白变色后烹入料酒去腥。

3放入五香粉、盐、葱炒香。

4放入木耳、萝卜片翻炒。

5放入老抽、少许水，稍稍炖煮。

6煮至木耳成熟，即可关火，淋入少许芝麻油，再次撒入适量葱增香。

木耳烧豆腐

用料

主料：豆腐1块、木耳30克、彩椒50克

辅料：食用油适量、盐0.5茶匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、豆瓣酱1汤匙、蚝油1茶匙、姜蒜20克

做法

1.木耳泡发撕成小片，豆腐切小块。

2.锅烧热，放油，下豆腐块煎至焦香。

3.青红椒，蒜葱粒入锅。

4.加入一汤匙豆瓣酱炒香后，放入适量开水，并调入盐，糖，生抽，蚝油。

5.最后放入木耳进行烧制。

6.当豆腐吸饱了汤汁时，用少许生粉水勾个芡，大火炒匀即可出锅。

蚕豆木耳炒虾仁

食材：

蚕豆100克

黑木耳100克

虾仁100克

盐少许

食用油少许

做法

1、材料备齐。

2、蚕豆去皮下开水锅焯烫捞出备用。

3、锅中入少量油，下虾仁煸炒。

4、下木耳和焯好的蚕豆。

5、煸炒1分钟左右加少许盐调味即可。

黑木耳莴笋炒蛋

食材：

泡发黑木耳100g

莴笋2个

鸭蛋2个

美极鲜味汁10ml

色拉油适量

盐少许

料酒5ml

做法

1、黑木耳提前泡发好洗净沥干水分

2、莴笋去皮

3、切成薄片

4、2个鸭蛋放入碗中加点料酒和盐调匀

5、起油锅，倒入蛋液炒好盛出

6、另起油锅放人莴笋片翻炒

7、另起油锅

8、放入莴笋片翻炒

9、接着放入黑木耳翻炒均匀

10、加点盐调味

11、加入炒好的鸭蛋翻炒均匀

12、淋上少许鲜味汁炒匀即可

13、出锅装盘

老醋黄瓜拌木耳

食材：

黄瓜1根

黑木耳15克

红辣椒2个

老陈醋适量

香油适量

蒜适量

味极鲜酱油适量

盐适量

做法步骤

1、将干黑木耳冷水泡上；

2、黑木耳泡软后清洗干净，再将黄瓜切成菱形块，蒜和红辣椒切成末备用；

3、烧锅开水， 加入适量的盐， 将黑木耳放入里面去煮熟；

4、焯熟的黑木耳放入碗中，再加入其它配料；

5、加入盐、味极鲜酱油、香醋和小麻油等调味料；

6、拌均匀即可；