炖猪蹄用上这招，迅速软烂，而且还入味

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老 。另外猪蹄可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

猪蹄可是个好东西啊，许多人都爱吃，有句老话说：“什么燕窝熊掌，都不如猪蹄滋补”。今天小编向大家推荐两道有关猪蹄的做法。

美容猪蹄汤

材料：猪蹄2只，黄豆100克，料酒，姜片，盐，葱花

做法:1、提前将黄豆放入水中浸泡，把猪蹄洗净，去除毛

2、锅中水烧开后，把猪蹄焯水，捞出后再洗净

3、在锅中放入黄豆、姜片、料酒，再倒入没过食材的清水。先开大火煮开后，在转小火焖2个小时

4、等猪蹄软烂后，加点盐，就可以出锅啦

红烧猪蹄

食材:猪蹄2只，老抽，料酒，香油，花椒，冰糖，姜片，葱

做法：1、先把猪蹄上的毛刮净，剁成两半，放入高压锅中加水进行煮

2、锅中的水煮透后，放入凉水，进行第二次煮

3、在铁锅中把香油烧热，放入冰糖，稍微融化后倒入适量的清水，然后再加入猪蹄、料酒、姜片、葱、花椒、盐、老抽

4、烧开后捞去上面的浮沫，等猪蹄烧至上色后，转小火继续炖烂，汤汁变浓即可