一、家常回锅肉
食材：五花猪肉400克、青蒜2根、青椒1颗、红椒1颗、姜片5片、豆瓣酱、料酒1大匙、生抽1大匙
做法：
1.将连皮猪肉，去毛洗净，放入冷水锅内煮至熟
2.煮好的猪肉冲洗干净放凉，切成薄而大的肉片
3.锅内放一茶匙油，放入肉片和姜片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色泽变金黄色
4.加入适量的豆瓣酱翻炒至出红油后，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻
5.放入青蒜白和红青椒，翻炒至青蒜白及红青椒断生，加入青蒜叶炒匀即可出锅
二、木耳炒鸡蛋
材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。
辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。
做法
1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。
2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。
3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。
小诀窍：木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟。
三、家常藕片
食材：莲藕两节、黑木耳3朵、胡萝卜半个、青椒1个、瘦肉100克
做法：
1.将莲藕削皮后切片，黑木耳泡发后洗净撕成小朵
2.胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块
3.瘦肉洗净切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟左右
4.锅中放油烧热，放入瘦肉大火滑炒至变色
5.加入少许生抽炒匀后盛起备用
6.锅中重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身，加入黑木耳翻炒
7.加入藕片，边炒边淋入少量清水。炒至藕片断生
8.再倒入滑炒过的瘦肉，放盐、白糖调味，加入青椒炒匀
9.最后淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可出锅
四、干锅土豆片
食材：土豆、花椒、孜然、辣椒段、大蒜、盐、糖、生抽、香醋、鸡精、味精、耗油、葱
做法：
1.把土豆洗净切片，锅中放油，达到7分热时，放入土豆片，将两面煎至金黄，放入盘中。
2.原锅加入少量的油，小火，放入辣椒段、花椒、孜然、蒜末、炒出香味，倒入土豆片小心翻炒。
3. 用小碗调汁（生抽半勺，清水半勺，少量的糖，数滴香醋，鸡精，味精，耗油，也可以根据自己的喜爱调整）把调好的汁倒入锅中，勾芡出锅，香喷喷的美味扑鼻而来。
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