多种排骨汤的做法

一、冬瓜排骨汤的做法

质料：排骨 冬瓜 葱 姜

做法

猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用

冬瓜去皮去瓤，洗净，切块

另起锅参加大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时

然后参加冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，参加鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅

二、胡萝卜玉米排骨汤的做法

质料：排骨300克，玉米1根，胡萝卜1根，葱，姜，盐，料酒，醋

做法

1 玉米切小段

2 胡萝卜切滚刀状

3葱打结，姜切片

4 锅里水烧开放入适量料酒后，排骨焯水捞出洗净备用

5 锅里放排骨，葱结，姜，并参加适量的水，大火烧开

6 滴几滴醋，继续放入玉米和胡萝卜，烧开后转小火煮1个小时摆布

7 放入适量盐调味即可

三、莲藕排骨汤的做法

质料：排骨，藕，姜，葱，枸杞。

做法：

1.排骨一斤，藕一段。藕必定要买两头无缺的，断的藕里面庞易藏沙子，不好清洗。不要买那种白白的藕，那种是拿药水泡过的，由于藕这工具在空气中中易氧化，外皮不那么白也是正常的。

2.藕切厚片，拿淡盐水泡上防止吐露在空气里氧化发黑。

3.锅里烧开水，把排骨放进去焯去血沫捞出来。

4.高压锅加冷水、姜、葱、几粒枸杞，下排骨和藕，用高压锅煮30~40分钟，这个汤就做好了，出锅的时辰加点盐。

四、山药排骨汤

质料：排骨、山药、葱、姜、酒、白醋、花椒、盐

做法：

1、将排骨切成条，用清水洗净，放入滚水中汆一下，再用清水冲刷，沥干水分；

2、将山药去皮后和葱、姜洗净分袂切段以备用；

3、炒锅中放入清水、排骨、葱、姜、酒、白醋、花椒，用中火烧开后，转为小火炖约莫20分钟；

4、将去皮后的山药放入滚水中汆一下，捞起；

5、待排骨炖至5成熟时，放入山药炖2小时，待排骨酥烂时，按照个生齿胃参加恰当的调料即可。

五、茶树菇排骨汤

质料：排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块

做法：

1、排骨飞水后，冲刷清洁浮沫；生姜切片；

2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗清洁；

3、全数质料放进汤锅，参加10碗清水；

4、大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

六、清炖排骨汤

质料：猪小排

佐料：盐，白醋，葱花，香菜末，胡椒粉，清水，面条

做法：

1 排骨清洗清洁

2 凉水下锅煮到水沸腾，略煮片霎

3 将煮过的排骨捞出控水

4 排骨重新放入锅中，一次性注入充足的开水，可以多加水

5 大火煮开

6 用勺子撇去漂浮的概况的浮沫，让汤汁清亮

7 盖上锅盖转中小火慢煮约莫1小时摆布

8 煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中

9 在末了加盐调味即可