多种排骨汤的做法

2017-12-20

一、冬瓜排骨汤的做法

质料:排骨 冬瓜 葱 姜

做法

猪骨洗净,锅中放水烧开下猪排汆出血水,撇去浮沫捞出排骨备用

冬瓜去皮去瓤,洗净,切块

另起锅参加大料、葱段、姜片和花椒煮开,然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时

然后参加冬瓜块,加适量的盐在煮15分钟,参加鸡精和香菜段,滴入几滴香油即可出锅

二、胡萝卜玉米排骨汤的做法

质料:排骨300克,玉米1根,胡萝卜1根,葱,姜,盐,料酒,醋

做法

1 玉米切小段

2 胡萝卜切滚刀状

3葱打结,姜切片

4 锅里水烧开放入适量料酒后,排骨焯水捞出洗净备用

5 锅里放排骨,葱结,姜,并参加适量的水,大火烧开

6 滴几滴醋,继续放入玉米和胡萝卜,烧开后转小火煮1个小时摆布

7 放入适量盐调味即可

三、莲藕排骨汤的做法

质料:排骨,藕,姜,葱,枸杞。

做法:

1.排骨一斤,藕一段。藕必定要买两头无缺的,断的藕里面庞易藏沙子,不好清洗。不要买那种白白的藕,那种是拿药水泡过的,由于藕这工具在空气中中易氧化,外皮不那么白也是正常的。

2.藕切厚片,拿淡盐水泡上防止吐露在空气里氧化发黑。

3.锅里烧开水,把排骨放进去焯去血沫捞出来。

4.高压锅加冷水、姜、葱、几粒枸杞,下排骨和藕,用高压锅煮30~40分钟,这个汤就做好了,出锅的时辰加点盐。

四、山药排骨汤

质料:排骨、山药、葱、姜、酒、白醋、花椒、盐

做法:

1、将排骨切成条,用清水洗净,放入滚水中汆一下,再用清水冲刷,沥干水分;

2、将山药去皮后和葱、姜洗净分袂切段以备用;

3、炒锅中放入清水、排骨、葱、姜、酒、白醋、花椒,用中火烧开后,转为小火炖约莫20分钟;

4、将去皮后的山药放入滚水中汆一下,捞起;

5、待排骨炖至5成熟时,放入山药炖2小时,待排骨酥烂时,按照个生齿胃参加恰当的调料即可。

五、茶树菇排骨汤

质料:排骨500克,茶树菇(干)50克,生姜一块

做法:

1、排骨飞水后,冲刷清洁浮沫;生姜切片;

2、茶树菇用水浸泡至软后切去根部,清洗清洁;

3、全数质料放进汤锅,参加10碗清水;

4、大火煮开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可。

六、清炖排骨汤

质料:猪小排

佐料:盐,白醋,葱花,香菜末,胡椒粉,清水,面条

做法:

1 排骨清洗清洁

2 凉水下锅煮到水沸腾,略煮片霎

3 将煮过的排骨捞出控水

4 排骨重新放入锅中,一次性注入充足的开水,可以多加水

5 大火煮开

6 用勺子撇去漂浮的概况的浮沫,让汤汁清亮

7 盖上锅盖转中小火慢煮约莫1小时摆布

8 煮40分钟后加适量白醋,让钙质溶解在汤中

9 在末了加盐调味即可

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来自:snwqk  > 饮食食疗
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