大师与茶聊

＂诸药为各病之药，茶为万病之药．＂—陈藏器

＂茶之为用，味至寒，为饮最宜精，行俭德之人，若热渴，凝闷，脑痛，目涩，四肢乏，百节不舒，聊四五啜，与醍醐，甘露抗衡也＂—陆羽

＂一碗喉吻润，两碗破孤闷，三碗搜枯肠惟有文字五千卷，四碗发青汗，平生不平事，尽向毛孔散，五碗肌骨清，六碗通仙灵，七碗吃不得也，唯觉两液羽清风声。＂—卢仝

＂中国传统认为饮茶对于人类的益寿建保健有很大好处，但对于此形成立论，还是从我编写的《养生寿老茶话》开始。至于“茶疗”一词，也是我在1983年首次提出的。—林乾良

“老年人的体质多偏于阴虚内热，平时应注意养阴清热，如老年人常见的高血压，中风，失眠等疾病，多为真阴亏虚，虚火内炽所致，即使是慢性支气管炎，冠心病，属阴虚内热的也为数不少，而茶叶正是清热之品，常喝自然有益。”—何任

“茶之疗效责在使人静心，解惑，转悲为贵，转忧为欢，即能化解心中之淤气也理疗了心中之伤痛，使心情变得冷静和泰然，将一切烦恼与忧郁置之度外，让心灵复苏，使信心重现，从无望中看到希望。”—何厚夫

茶方：春季：多风冷热交替，阳气上升，肝阳旺盛。

桑菊茶：（原料：菊花、桑叶、甘草），功效：菊花、桑叶性寒凉，菊花有疏散风热，平肝明目，清热解毒的功效，甘草有补气易中的作用。

金银花茶：原料：（金银花、枸杞）功效：金银花又名双花，有清热解毒，疏散风热的功效，春季多喝这种金银花茶有利于抵抗流感。

柠檬薄荷茶：原料：（柠檬、薄荷、蜂蜜）功效：薄荷有宣散风寒，清理头目，利咽疏肝的作用。

夏季：阳盛于外，属热邪盛，心火旺，肾水虚。

西洋茶：原料：（西洋参、枸杞）功效：西洋参有补气养阴，清热生津的功效，枸杞可滋补肝肾，泡茶可以有效缓解署热疲乏。西洋参不同于人参，性凉，可夏日饮用。

莲子心茶：原料：（莲子心）功效：莲子心性寒，有较强的祛火功效，特别是降心火，可预防中暑，但体质寒性的人群慎入。

麦芽山楂茶：原料：（麦芽、山楂）功效：麦芽有着健胃消食的功效，山楂可消食化积，喝起来对肠道有养护作用。这款茶对于夏日暑热，没有胃口进食的人特别适用。

秋季：秋燥阴消阳长，宜化燥清肺，养阴益精。

人参乌龙茶：原料：（乌龙茶、西洋参）功效：乌龙茶可缓解秋季带来的口干舌燥，即保留了乌龙茶的醇厚，回味，又加入了西洋参的补性和甘甜口感，具有醒目，减肥，美容等功效。

玫瑰普洱茶：原料：（玫瑰花、普洱）功效：玫瑰花富含维生素，可调气血，和普洱一起泡茶饮用，不仅能抗氧化，还有延缓衰老的作用，特别适合女性饮用。

麦门冬茶：原料：（麦门冬、胖大海）功效：麦门冬和胖大海是润肺止咳的良药，麦门冬茶有清热润肺养胃的功效。

冬季：风冷干燥，阳气内藏，宜敛阴护阳。

红枣生姜茶：原料：（红枣、生姜）功效：大枣味甘性温，可补中益气，养血安神，益颜美容，生姜解表散寒，两者泡茶是辛甘化阳，冬季这道红枣枸杞茶可以日日饮用，枣虽然可以经常食用，但一次最好别吃得过量，否则可能引发腹胀和便秘。

桂花茶：原料：（桂花、绿茶）功效：桂花茶可以化痰散淤，对于冬日感冒和胃病患者有良好效用，此茶可热饮及冷饮，热饮可增强免疫力，冷饮则清凉消暑。暑

银耳百合茶：原料：（银耳、百合、枸杞）功效：银耳可阴阳双补，适合冬季食用，尤其是肺燥咳嗽的人，百合具有增强免疫力抗病毒的作用。