牛肉酱的配方是什么，如何制作是最正确的？

牛肉酱是一款适合大众口味的酱，可以拌面，可以炒饭，也可以馍沾酱，总之它的吃法很多，很多人都很喜欢吃。

牛肉酱顾名思义必须要有牛肉，做牛肉酱需要的食材有:牛里脊肉、香菇丶生抽丶料酒、豆瓣酱丶食用油丶葱丶姜丶蒜。

做法:第一、牛肉切丁，然后加生抽丶料酒、葱花丶蒜末拌匀腌制30分钟，然后再把香菇切丁。

第二、锅内放油加热，放入姜末翻炒，然后倒入腌好的牛肉翻炒至变色，接着倒入香菇继续翻炒。

第三、等牛肉和香菇炒熟以后再把豆瓣酱倒入锅内翻炒均匀，最后加入少量的水，大火烧开，再转小火熬稠即可停火。

如果想吃辣味的，可以加入辣豆酱。