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天然叶酸--黄花菜
黄花菜是偏凉性的蔬菜,可以清肝火,保护肝脏,其中含有的维生素C、氨基酸和多种微量元素可以保护肝细胞,加快肝细胞的再生,增强肝功能,常作为病毒性肝炎患者辅助治疗的食材。
癌症病人常常会出现唇舌干燥舌红少苔、鼻腔通红等虚火旺盛的情况,而又因为疾病很多食物都不可以吃,但黄花菜可以降虚火、清肠道,也适宜让癌症病人食用,具有辅助抗癌的功效。
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黄花菜怎么吃才好?
关于黄花菜的做法自然是五花八门,有黄花菜炒肉、凉拌黄花菜以及蛋炒黄花菜等等,尤其是凉拌黄花菜在夏季更是家家户户桌上佳肴,只要准备一些新鲜的黄瓜丝和胡萝卜丝配以煮熟烫好的黄花菜再依照个人口味加入适量的盐、酱油和耗油等佐料,搅拌均匀,一道爽口的小菜就做好了。
但需要注意的是:食用黄花菜时尽量选择风干的黄花菜,因为新鲜的黄花菜里含有秋水仙碱,一旦摄入过多时容易导致食物中毒,在炒或者煮的过程中一定要保证百分百熟了再食用,这样可以破坏掉残留秋水仙碱的活性,食用起来更加安全。
另外再给大家分享一种护肝小食谱:取适量黄花菜、五味子、甘草、大枣,清洗干净之后一起用开水煮成汤,不仅清热降火,还可以保护肝脏,爱养生的朋友们可以尝试一下哦。
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