自从学会这个零食，孩子再也不去外面买了，只要面粉和鸡蛋就能做

虽然我们小时候零食比较稀缺，但仅有的那几款总能给我们带来惊喜，其中有一款就是蛋黄小饼干。别看蛋黄饼干形状很朴素有点像小纽扣，吃起来可是蛋香味十足，特别过瘾呢！直到今天还特别怀念这特别香甜的口感，只是现在很难再吃到了。

今天专门给大家介绍这款传统小零食蛋黄饼干的做法，相信你吃过后肯定回味无穷呢！要知道如今零食中添加剂太多，给孩子吃特别不放心，不妨自己在家做一做这款非常健康的蛋黄饼干。自从学会这个零食，孩子再也不去外面买了，只要面粉和鸡蛋就能做！童年的小零食，口感香甜，蛋味十足，孩子一口一个停不下来！你也赶紧试一试吧！

【蛋黄饼干】

制作配料：蛋黄3个 全蛋1个 白糖30克 低粉120克

制作方法：

1、3个蛋黄1个全蛋倒入无油无水的干净盆里，分次加入30克白糖打发；

2、打到出现很多小气泡的时候加入白糖继续打发；

3、直到白糖加完以后，提起打蛋器蛋液不会滴落或是能停留3秒即可；

4、然后筛入低筋面粉，用翻版的手法快速翻拌均匀；一定是翻拌，从下往上拌，手法要干净利落还要快；拌的太久容易消泡失败；

5、装入提前准备的裱花袋；

6、挤在烤盘上，烤箱预热上下火160度烤大约15分钟左右；烤箱温度仅供参考；

7、出炉后能从烤纸上取下来不会有粘连物就表明熟透了；娃吃的太开心了。有这个就不要再卖零食了，添加剂太多！

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