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爽口的绿豆粥,简直是防暑必备!

2019-05-10

绿豆是消暑的主要食材之一。

小米绿豆粥

绿豆适量、大米适量

小米适量、水适量

1.绿豆提前一晚用水浸泡

2.小米和大米提前用水浸泡30分钟

3.水烧开后倒入淋干水分的大米

4.倒入淋干水分的小米

5.小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的绿豆

6.转小火慢煮,小米、大米、绿豆煮开花,粥变黏稠即可

莲子银耳绿豆粥

莲子适量、银耳适量

绿豆适量、大米适量

冰糖少许、水适量

1.将鲜莲子从莲蓬中取出

2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵

3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸,煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中,小火煮40分钟

4.40分钟后绿豆已经“开花了,放入新鲜的莲子煮5分钟

5.快出锅前放入冰糖,冰糖煮化后关火,盖上锅盖焖半小时在开锅盖

杨梅绿豆粥

糯米150克、绿豆50克

杨梅30克、白砂糖15克

1. 糯米、绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;

2. 杨梅漂洗干净;

3. 锅中加入约2000毫升冷水,将糯米和绿豆一同放入,先用旺火烧沸;

4. 用小火煮至米花、豆烂;

5. 加杨梅、白糖搅拌均匀,盛入碗中即可。

绿豆薏米粥

大米适量、小米适量

绿豆适量、薏米适量

1.薏米、绿豆、大米和小米,清洗干净备用

2.薏米、绿豆和大米放入紫砂锅中,加入清水,煮40分钟

3.再把小米放入煮30分钟即可

杏仁绿豆粥

大杏仁片10克,粳米50克

绿豆20克,糖3茶匙,水6杯

1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸,再以慢火煮烂。
2、撒上杏仁片,加白糖少许调匀晾凉食用,并可用剪刀将杏仁分成小块。

翠花绿豆粥

西瓜皮200克,绿豆1杯

白木耳7.5克,冰糖2大匙

1、西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净,泡软,去除硬蒂,切小朵备用。
2、锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

绿豆山药粥

绿豆半斤

山药4两,冰糖2大匙

1.绿豆洗净,山药剥皮切丁。
2.绿豆加4碗水煮,大火开后转小火煮约20分钟后,添加山药,待山药熟后,加冰糖调味即可。


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来自:风吟楼  > 粥谱
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