爽口的绿豆粥，简直是防暑必备！

绿豆是消暑的主要食材之一。

小米绿豆粥

绿豆适量、大米适量

小米适量、水适量

1.绿豆提前一晚用水浸泡

2.小米和大米提前用水浸泡30分钟

3.水烧开后倒入淋干水分的大米

4.倒入淋干水分的小米

5.小米和大米再次煮沸后，倒入淋干水分的绿豆

6.转小火慢煮，小米、大米、绿豆煮开花，粥变黏稠即可

莲子银耳绿豆粥

莲子适量、银耳适量

绿豆适量、大米适量

冰糖少许、水适量

1.将鲜莲子从莲蓬中取出

2.银耳泡发、洗净、用手掰成小朵

3.将大米和绿豆洗干净放入砂锅中倒入足量的水用大火煮沸，煮10分钟后将处理好的银耳放入锅中，小火煮40分钟

4.40分钟后绿豆已经“开花了，放入新鲜的莲子煮5分钟

5.快出锅前放入冰糖，冰糖煮化后关火，盖上锅盖焖半小时在开锅盖

杨梅绿豆粥

糯米150克、绿豆50克

杨梅30克、白砂糖15克

1.　糯米、绿豆淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

2.　杨梅漂洗干净；

3.　锅中加入约2000毫升冷水，将糯米和绿豆一同放入，先用旺火烧沸；

4.　用小火煮至米花、豆烂；

5.　加杨梅、白糖搅拌均匀，盛入碗中即可。

绿豆薏米粥

大米适量、小米适量

绿豆适量、薏米适量

1.薏米、绿豆、大米和小米，清洗干净备用

2.薏米、绿豆和大米放入紫砂锅中，加入清水，煮40分钟

3.再把小米放入煮30分钟即可

杏仁绿豆粥

大杏仁片10克，粳米50克

绿豆20克，糖3茶匙，水6杯

1、将淘洗干净的粳米和绿豆加入适量水煮沸，再以慢火煮烂。
2、撒上杏仁片，加白糖少许调匀晾凉食用，并可用剪刀将杏仁分成小块。

翠花绿豆粥

西瓜皮200克，绿豆1杯

白木耳7.5克，冰糖2大匙

1、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净，泡软，去除硬蒂，切小朵备用。
2、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1~2分钟即可。

绿豆山药粥

绿豆半斤

山药4两，冰糖2大匙

1.绿豆洗净，山药剥皮切丁。
2.绿豆加4碗水煮，大火开后转小火煮约20分钟后，添加山药，待山药熟后，加冰糖调味即可。

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