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转眼就到了冬天，北方人又开始了囤白菜，便宜好吃还不容易坏，一买就是十斤。都说“百菜不如白菜”，这话很有道理。补水、低热量食物，冬季空气这么干燥，多吃白菜补补水分。在营养上，别看白菜这么便宜，但是它富含粗纤维，可以润肠、促进排毒、帮助消化。其次还有多种维生素和钙铁锌等人体所需的多种矿物质，对肠道健康、免疫力的提高都有很大帮助。来看看白菜的做法吧！
推荐做法1：
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白菜猪肉卷
食材
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白菜叶 8片 / 肉馅 200克 / 花生油 30克 / 葱花 适量 / 姜末 适量 / 料酒 10克 / 老抽 5克 / 酱油 10克 / 盐 3克 / 蛋清 1个 /
制作步骤
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1、大白菜只要菜叶部分
2、肉馅加入材料调好
3、白菜叶部分汆水后过凉水，稍微挤干备用
4、开始做白菜卷
5、肉馅放中间，左右往中间搭，卷起来
6、依次包好其它，蒸锅开锅蒸15分钟
7、炒锅放油，炒香胡萝卜末，加入淀粉水勾芡
8、淋上调好的汁，撒香菜（蒸好的白菜卷的菜汁可以放到炒锅一起搅匀）
推荐做法2：
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羊肉卷白菜锅
食材
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羊肉卷 100克 / 大白菜 300克 / 葱白 5克 / 姜 5克 / 盐 适量 / 香葱 1根 /
制作步骤
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1、羊肉卷取出解冻；白菜洗净，白菜帮斜刀片成片，白菜叶撕成小块；姜去皮切片、葱白切小段
2、热锅冷油，加入葱姜炒出香味
3、加入白菜翻炒至见软
4、加入适量清水
5、煮开后，加盖转小火将白菜炖软
6、然后加入羊肉卷煮至变色
7、最后加少许盐调味
8、拌匀关火撒葱花~
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推荐做法3：
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白菜炖粉条
食材
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白菜 1/2颗 / 五花肉 80克 / 粉条 1把 / 生抽 2勺 / 红烧酱油 1勺 / 盐 3克 / 油 2汤匙 / 葱 适量 / 姜 2片 / 八角 1个 / 小米椒 1个 / 香菜 1/2根 /
制作步骤
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1、五花肉切片，葱姜切好。
2、粉条泡软
3、白菜洗净片成片
4、锅中不用放油，五花肉，姜片，八角先下锅煸炒出油
5、放入两勺花生油，葱花爆香
6、下白菜，放生抽，红烧酱油翻炒
7、白菜炒软
8、添上一碗水，把粉条铺在上面，盖上锅盖炖5分钟
9、撒上盐炒匀，好了，关火。
10、盛出来撒点香菜，小米椒装饰一下，介意的可以不用放。
推荐做法4：
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奶白菜汤
食材
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大白菜 80克 / 北豆腐 50克 / 中筋面粉 30克 / 鲜虾 8只 / 盐 1克 / 葱 4克 /
制作步骤
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1、等奶锅中水沸腾后放入北豆腐，大火焯水3分钟。
2、将焯水完的北豆腐切小块。
3、洗净的大白菜用手撕成小块。
4、鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。
5、虾仁用葱姜水浸泡10分钟去腥。»葱姜水的制作方法：生姜片和葱段用开水冲泡，放凉后就可以使用了。
6、开大火，煎炒锅中倒入少许食用油，油热后倒入虾仁，翻炒至变色。
7、倒入白菜梗块，翻炒3分钟。
8、再倒入白菜叶块，翻炒2分钟，盛出备用。
9、在原先的煎炒锅中留少许汤汁，倒入中筋面粉，用铲子翻炒2分钟至面粉发黄。
10、煎炒锅中倒入500毫升清水，用铲子不断搅拌至面粉溶于水。
11、煮开后，倒入炒好的北豆腐、白菜、虾仁，继续煮6分钟。
12、最后倒入食盐，继续煮2分钟。
13、撒上葱花就可以出锅啦。
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