最近电视广告中常看到细细长长的龙舟粽,这种粽子造型独特,长长的圆筒形更易食用,后来我发现这种粽子的形状和包法来源于广东粽子的包法,下面就把龙舟粽的包法教给大家:
1.粽叶、粽绳提前浸泡一晚。第二天用布两面刷净后,入开水锅煮5分钟,晾干备用。
2.取两张粽叶,正面向上摊开,放入一半糯米(注意:粽叶应朝向一致,叶尖朝外)加入其他原料(如,猪肉、蛋黄或大枣等),再覆盖一层糯米。
3. 粽叶左右向中间对折,将叶尖朝尾部对折,并扎上粽绳。调转方向,相同方法将尾部扎上,再在中间扎紧粽绳即可。
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