1。全谷物
最近的一项研究表明，吃高纤维食物可降低女性罹患乳腺癌的风险。那些高纤维的食物，尤其是谷物像糙米、全麦包，藜麦、燕麦等，既促进饱腹感又可维持健康的体重，甚至可能通过阻止乳腺癌细胞与雌激素结合，从而限制乳腺癌的生长。
2。西红柿
番茄红素是番茄中的一种主要抗氧化剂，它的红色，有助于在防止乳腺癌的发生。同时，番茄中的β-胡萝卜素和维生素C可以降低食管癌的风险。要想受益更多，一定要对西红柿加热。食用煮熟后的西红柿，人体可以吸收更多的番茄红素，从而降低癌症风险。
３、西兰花
除了大白菜，紫甘蓝和花菜，西兰花也富含PEITC，可以降低男性前列腺癌的风险。研究人员相信，PEITC可能翻转一个人的基因以更好的对抗癌症。更重要的是，“十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖甙和吲哚，这些植物营养素可以通过减缓炎症、抑制亲癌酶活性和刺激抗癌酶活性等方式来降低癌症风险。在癌症临床治疗期，同时食用西红柿和西兰花是很好的选择，效果远好于单独吃其中一种。
4。姜黄素（存在于生姜中）
数百项研究都表明，姜黄素可以帮助预防癌症，包括胰腺、结肠、前列腺、肝、食管和多发性骨髓瘤。姜黄素可以促进癌细胞凋亡或“细胞自杀”，并能减缓肿瘤的生长。事实上，2013年的一项药物研究，甚至探讨了使用生姜来开发新的药物以对抗癌症的可能性。
5。黑树莓
他们看起来像黑莓一样，但相比而言没有那么酸。黑树莓（黑色覆盆子）含的抗氧化剂可以穿透口腔癌肿瘤从而抑制其生长。另外，黑树莓（以及大多数的莓类）富含维生素C，纤维和鞣花酸，所有这些都有助于保护人体对抗癌症。
6。维生素D强化牛奶
维生素D缺乏与多种癌症的风险增加有关。维生素D可以通过减少肥胖的乳腺雌激素体的生产而降低乳腺癌的发生。为了获得更多的维D，可以选择维生素D强化的牛奶等奶制品。
7。葡萄酒
经常饮用葡萄酒（含有花青素，黄酮类化合物）的人相比不喝酒的人，患食道癌的风险要低百分之57。葡萄皮中的黄酮类化合物，含有抗氧化成分，也会影响基因的表达，降低患癌症的风险。然而喝酒关键是适度，，男性每天不要超过两杯，女性每天不要超过一杯。
8。大蒜
吃大蒜可以降低胃癌的风险。葱蒜类蔬菜（如大蒜）中几种物质，正在被研究成为的抗癌药物。在实验室里，大蒜化合物——二烯丙基二硫醚，已经证实能够杀死白血病细胞。
9。鲑鱼
在国际癌症杂志上发表的一项研究称，每周至少吃一次鱼的男性患前列腺癌的几率比那些不吃鱼的男性低百分之57。同时，女性获得的ω-3脂肪酸可以降低乳腺癌风险。
10。豆浆
大豆食品中含有大量的植物营养素和其他物质，保护人体免受癌症侵扰。大豆含的异黄酮，雌激素模仿化合物，通过阻止身体中与乳腺癌细胞关联的雌激素增强而降低依赖于雌激素的肿瘤生长。例如，在一项对97275名妇女的研究中，每天食用几盎司豆浆的人降低了卵巢癌的风险。
11。绿茶
绿茶能做什么呢？发表在营养生物化学杂志上的研究表明，喝绿茶可以预防皮肤癌，一种最常见的癌症。绿茶富含儿茶素，是一种具有强烈抗氧化能力的多酚，帮助保护DNA免受自由基损害。在实验室和动物研究中，儿茶素多酚已被证明能减缓肿瘤的生长，甚至导致癌细胞的死亡。
12。蘑菇
每天吃大约2杯新鲜蘑菇可以降低你患乳腺癌的风险约三分之二。原因是什么？蘑菇含有的化合物，以可防止雌激素水平太高，而雌激素参与了百分之70的乳腺癌的发展。因此，保持你的激素水平在一定范围显然是有益的。
13。咖啡
爪哇咖啡的瘾君子，看到这肯定很喜欢！在一项针对63257名男性和女性研究中，日常有食用咖啡的人大大降低了患胃癌的风险，尤其是女性。咖啡含有多种植物营养素和化合物作为抗氧化剂，抗炎等功能，可以预防癌症。咖啡还可以降低子宫内膜癌，结肠癌和肝癌和黑色素瘤的风险。
14。橄榄油
橄榄油含有多种化合物，如角鲨烯、多酚和维生素E提供抗炎、抗氧化效益。这也许就是地中海人少患癌的原因，他们多食用橄榄油。研究发现，橄榄油可以降低女性罹患乳腺癌的风险。尽量选择特级初榨橄榄油，这种橄榄油不被过度加工，保留了最有抗癌效果的营养成分。
15。坚果（核桃、杏仁等）
这些种子，就是坚果，含有比其他任何超市货架上的食物都多的硒。硒，是具有强大抗氧化能力的膳食矿物质，与胃癌风险降低有关，可以使膀胱和前列腺癌的死亡风险降低百分之60。
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