打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
这13种,是世界卫生组织推荐的最佳抗癌蔬菜

2004年,世界卫生组织公布了一份经过近3年时间研究得出的最佳食品榜,其中最佳蔬菜依次是红薯、芦笋、卷心菜、花菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里红、大白菜。

1、红薯

由于红薯既含丰富的维生素,又是抗癌能手,所以被选为所有蔬菜之首。

红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分,尤其是赖氨酸、β-胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量较多,被营养学家冠以“营养最均衡食品”的美称。它是高营养、低热量、低脂肪食品中的代表,它还能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

2、芦笋

芦笋,又名露笋、龙须菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。国际癌症病友协会研究认为,它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

3、卷心菜

卷心菜营养相当丰富,含有大量的维生素C,纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。卷心菜内含有维生素u,对胃溃疡有着很好的治疗作用。它还有“异硫氰酸酯”的化学物质,对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

4、花椰菜

花椰菜又叫花菜,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。

花椰菜含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好(严格来说,红薯不算蔬菜)。

5、芹菜

芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

6、茄子

茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子富含维生素P,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者均有益。

茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

7、甜菜

食用甜菜,俗称红甜菜。根和叶为紫红色,因此也称火焰菜。块根可食用。类似大萝卜,生吃略甜。它具有对抗肿瘤、降脂保肝、降压作用、刺激生长、保胃治肝等功效。

8、胡萝卜

胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,因此被誉为“小人参”。胡萝卜具备丰富的维生素A,具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常,治疗夜盲症和眼干燥症等功能。胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

9、荠菜

荠菜,又叫地菜、地地菜、地菜花等。它有着丰富的营养,还含有人体所需的多种氨基酸。它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C虽不及辣椒,却比西红柿还高,钙含量超过豆腐,无机盐中的铁、锰、钾等也都是较高的。荠菜营养成分这样丰富而均匀,炒一盘菜可兼具多种蔬菜营养之长,这是任何其他蔬菜所无法比拟的。所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。

10、苤兰菜

苤蓝是甘蓝的一种,学名叫球茎甘蓝。苤蓝是介于大头菜和包心菜之间的蔬菜,可以拿来清蒸当作小菜,或切丝做成凉拌沙拉。它的维生素C含量极高,一杯煮熟的苤蓝含有“每日建议摄取量”的1.5倍。它还含大量的钾,而维生素E的含量也超过“每日建议摄取量”的10%。所含微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,因而具有一定的防癌抗癌作用。

11、金针菇

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。 经常食用金针菇,可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

12、雪里红

雪菜又名“雪里蕻、雪菜”,具有悠久的历史。雪菜以它独特的鲜嫩、香脆博得人们的青睐,更以它丰富的营养在众多的蔬菜中独领风骚。据中国蔬菜杂志记载:雪菜被列为甲类蔬菜,含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素C和钙。它具有醒脑提神、解毒消肿、开胃消食、明目利膈、减肥功能、排铅功能、抗癌等功效。

13、大白菜

大白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名。白菜中含有丰富的维生素C、E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。白菜中的纤维素不但能起到润肠,促进排毒的作用,还能促进人体对动物蛋白质的吸收。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。白菜中有一些微量元素,它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。

本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
最佳蔬菜榜
对症吃菜功效大
医生称它为“抗癌菜”在亚洲蔬菜研究中心将它列为高营养蔬菜标签
美味抗癌蔬菜 肿瘤病人食之有道
在家种了几盆蔬菜生长期短,随吃随摘,一年没买过蔬菜了
小食物 大功效 (二)
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服