过去妈妈那边，她拿了好多菜，她说是姑姑拿的，她提了一些给我，我也吃不了那么多，妈妈说可以拿些给邻居，然后我提了一袋给楼下阿姨，然而还有很多，刚好有西红柿和茄子，我就用西红柿和茄子烧了个菜，不料，西红柿和茄子也还是挺搭的，味道很香，酸溜溜的。
| 主料 | |
| 茄子1根 | 西红柿2个 |
| 油适量 | 盐3g |
| 太太乐鸡汁1匙 | 葱1颗 |
| 花椒粒2g | 白砂糖1匙 |
1. 准备好材料
2. 锅里热油后放入花椒粒炒香
3. 取出花椒粒，然后放入茄子煎软
4. 再放入西红柿
5. 最后加入太太乐鲜鸡汁、生抽、白砂糖、盐、葱段翻炒均匀即可
6. 起锅
7. 完成
8. 近看
9. 美味
10. 不错吧
11. 好吃
| 难度：掌勺(高级) | 时间：1小时以上 |
| 主料 | |
| 羊肉500g | 胡萝卜一根 |
| 白萝卜半根 | 老抽一勺 |
| 料酒一勺 | 啤酒一罐 |
| 辣椒适量 | 生姜两片 |
| 葱一根 | 八角一勺 |
| 桂皮一块 | 香叶两片 |
| 腐乳一块 |
1. 羊肉
2. 切成麻将大小的块。
3. 适当选择有些肥肉的。
4. 冷水入锅焯一下
5. 放料酒
6. 八角
7. 煮两分钟去血沫即可捞出。
8. 将羊肉捞到砂锅中，加入半锅开水。
9. 倒入一罐啤酒。
10. 倒入老抽。
11. 放入调味料。
12. 加入一块豆腐乳。
13. 加一棵葱，无需切断。
14. 慢火焖煮1.5小时。
15. 胡萝卜切滚刀块。
16. 白萝卜同样。
17. 加入适量的盐，继续小火炖半小时。
18. 出锅啦
19. 成品图。
20. 再来一个。
小贴士
冷水下羊肉烧开去血沫。
啤酒可以去膻味。
喜欢甜口可以加点冰糖。
做法: 烹饪简单。 营养: 营养丰富。 口味: 鲜美可口。 时间: 只需10分。 拍不出高大上的照片，只会做家常菜，希望大家喜欢。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
| 主料 | |
| 清美素鸡一个 | 青椒2个 |
| 蒜2瓣 | 生抽适量 |
| 盐2g | 糖2g |
| 十三香适量 |
1. 准备食材
2. 素鸡洗干净后先切片，在切条。青椒切丝。后来香菇我没放，换了小香肠2根，现在孩子挑剔呀！对于食物颜色有要求哈！要能吸引他们，才会更加有胃口。所以我换了红色香肠来搭配。
3. 不粘锅中放入少量油，加入葱蒜炒香，倒入素鸡。不要马上翻炒，煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，加入生抽，盐，糖，十三香，调味。烧开后加入配菜。翻炒2分钟即可出锅
5. 出锅装盘。
6. 美味，吃了不会长肉肉。
小贴士
豆制品的食物属于优质蛋白质，所以家常菜必不可少哦(⊙o⊙)
抵挡得了千军万马，抵挡不了一盘干煸豆角
| 难度：掌勺(高级) | |
| 主料 | |
| 肉馅80克 | 干红辣椒100g |
| 蒜末少许 | 大葱半根 |
| 四季豆400克 | 白糖3克 |
| 盐3克 | 老抽1茶匙5ml |
| 生抽15ml | 料酒15ml |
| 五香粉少许 | 姜三片 |
| 花椒少许 |
1. 肉馅用料酒，胡椒粉，五香粉，生抽腌制20分钟。
2. 豆角切段洗净，尽量拭去表面水分。
3. 准备调料。
4. 油烧热，小火煸炒豆角，至出现均匀的虎皮，捞出拎油。
5. 爆香所有调料，加入豆角，适当的盐，鸡粉出锅即可。
6. 成品。
小贴士
煸炒豆角时要小火，有耐心，一定要炒熟哦。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
| 主料 | |
| 西芹300g | 杏鲍菇50g |
| 胡萝卜30g | 盐半勺 |
| 味素半勺 | 香醋半勺 |
| 橄榄油10g |
1. 西芹洗净沥干水分，切段
2. 杏鲍菇，胡萝卜改刀备用
3. 锅里放入橄榄油，热油下胡萝卜翻炒几下
4. 下西芹，杏鲍菇翻炒至西芹颜色变绿
5. 放入盐炒匀，放味素，香醋炒匀出锅
简单又好吃炒蚬子
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
| 主料 | |
| 蚬子500g | 葱10g |
| 姜3g | 香菜5g |
| 红辣椒3g | 色拉油1勺 |
| 料酒1匙 | 白酒50g |
| 盐少量 |
1. 把买回来的蚬子放在清水中，倒入少量白酒，为了加快蚬子吐沙子的速度
2. 开火、放少量油，待油开时，倒入蚬子
3. 开始翻炒，边炒边放入切好的姜片、葱段、干辣椒
4. 待蚬子有汁液流出时，放入盐、白酒，蚬子变色，放入香菜段，就可以出锅了
小贴士
蚬子洗净后，要控干水分；不要求刀功，葱、香菜都是切段
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