一、【辣椒炒肉丝】
主料：猪肉、洋葱、辣椒
调料：蒜、生抽、玉米淀粉、食用油、料酒、老抽、陈醋、精盐各适量
做法：
1、猪肉切丝，加入适量料酒、玉米淀粉、油抓匀。
2、辣椒切丝，洋葱切丝、蒜切片。
3、温油炒香洋葱和蒜片。
4、加入肉丝，炒至变色，
5、加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋，炒匀。
6、加入辣椒丝，加入少许精盐，炒几下即可。
二、【蚝油杏鲍菇】
主料：杏鲍菇、红椒、青椒
调料：大蒜、酱油、油、生姜、耗油、冰糖各适量
1、将所有食材清洗干净后备用。
2、将杏鲍菇切片备用。
3、将双椒生姜大蒜切好备用。
4、锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水。
5、将焯好水的杏鲍菇过凉水捞出控水备用。
6、锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味。
8、加入适量的耗油、酱油、冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化。
9、将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒。
10、杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可。
11、炒好后关火即可装盘。
三、【素炒瓜片】
主料：西葫芦
调料：盐、植物油、味精、虾皮、白皮大蒜各适量
做法：
1、将西葫芦刮去外皮，切成薄片。
2、虾皮淘洗干净备用。
3、大蒜去皮剁成蒜末。
4、炒勺放火上，倒入植物油，油热后先放入少许蒜末煸出香味。
5、再加入虾皮、盐，最后倒入西葫芦片，翻炒片刻。
6、瓜片快熟时，倒入蒜末，翻炒两下，再加入味精拌匀装盘即可。
四、【小炒豆干】
主料：豆干、韭菜苔、红椒
调料：油、精盐、味极鲜酱油、生姜各适量
做法：
1、豆干洗净后切薄片。
2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。
3、红椒洗净剖开，去筋切细丝。
4、锅里油热后，放入姜丝爆香。
5、倒入豆干丝、红椒丝，翻炒至豆干丝变软。
6、撒少许精盐，倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。
7、倒入韭菜苔段，炒软即可。
五、【花生百合炒西芹】
主料：鲜花生100g、鲜百合1头、西芹150g
调料：生姜、大蒜、水淀粉、鸡粉、盐、油各适量
做法：
1、花生剥去外壳，百合剥成一瓣一瓣的洗净，西芹洗净斜切成片，姜切丝，蒜切末。
2、烧开一锅水，放入百合焯烫约半分钟，看到边缘有点透明即可捞出。
3、原锅水烧开，放入花生米，加少许盐，用中火煮5分钟后捞出。
4、大火烧热炒锅放油，下姜丝和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮过的百合和花生，加入鸡汤、盐和鸡粉快速翻炒几下，最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。
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