做法很详细的家常菜,一步一步的做,做出大厨的感觉

2017-04-29

猪肚鸡煲

材料:猪肚、鸡、姜、料酒、葱、白胡椒粉、盐、意仁米、枸杞各适量

做法:1、猪肚用面粉洗净,再用油洗一次就干净了。

2、猪肚与鸡一起焯水,再把猪肚切条。

3、煲锅一次加足水,放入姜,意仁米,枸杞。

4、大火烧开后转小火煲二个钟.

5、起锅之前放入白胡椒粉,放少许盐。

清炒土豆丝

材料:土豆300克、青椒、红椒各15克、盐、味精、白醋、色拉油各适量

做法:1.土豆洗净切丝,用水浸泡(水中可以加入少许盐),加入冰箱(提前做好);

2.青椒和红椒洗净,去籽,切丝;

3.锅中放油,放入土豆丝、红椒丝和青椒丝同炒,放入备好的调料,熟后起锅即可!

菠菜拌腐竹

材料:菠菜、腐竹、调味汁、芝麻、香油(或花椒油)

做法:1.菠菜清洗干净.盐水中加少许植物油焯熟.可以保证其鲜亮色泽.但不要太熟.口感不好.另外焯水的主要目的需要去除菠菜含有的草酸.草酸极溶于水.草酸对人体主要是降低钙的吸收.而且会形成络合物,容易形成结石.

2.腐竹用凉水浸泡到软.切段后也在开水中焯水捞起沥干.

3.菠菜、腐竹加香油(或花椒油)芝麻、调味汁(主要成分是生抽)拌匀后撒熟芝麻即可.

青菜面疙瘩

材料:青菜、鸡蛋、面粉、盐。

做法:1、青菜洗净剁碎,鸡蛋打散,面粉用水调成小疙瘩。

2、锅时放适量清水,放一小块猪油。

3、水开后下面疙瘩,锅里再次开后下青菜。

4、稍煮片刻打入蛋花,下盐调味即可。

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来自:snwqk1  > 饮食食疗
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