成分:
450g 10g 10g鳊鱼，姜，葱，盐18茶匙，料酒14茶匙，生抽1汤匙。
实践：
1）肚腹开放内脏，剪鳞，在浅切鱼背。
2)用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，再在表面涂上一层黄豆酱。
3）把锅里的水烧开，放在鱼盘上，盖上火10分钟。
4）清蒸鱼，表面加1茶匙热油。
5）在表面用葱、红辣椒、芫荽作配菜。
成分:
1鱼，洋葱，红辣椒，适量的清蒸鱼酱油2汤匙辣椒，黄酒量，1汤匙，盐和姜。
实践：
1、鱼按比例洗。
2、去头去尾段，葱姜丝，小辣椒片。
3、加入鱼黄色的酒浸泡10分钟，将鱼放入盘中，放入孔雀状，然后放入头部和尾部，加入姜。
4、从锅中放入鱼蒸鱼酱油略炒。
5、将酱汁均匀地放在鱼身上，将鱼放入蒸锅，蒸8分钟后再火。
6，取出清蒸鱼，放入洋葱末，辣椒圈点缀。
成分:
草鱼甲（约750克），一点葱。
10世界野生辣椒，黄椒5，小米胡椒10克，洋葱1，洋葱1，生姜1片，清蒸鱼酱油50克，蔬菜汤80克，盐，糖，鸡肉，料酒，胡椒量。
实践：
1、草鱼将网网在鱼身上，每隔1厘米用刀切片，方便入味。
2、放鱼、胡椒、盐腌半小时，待使用。
3、将泡野山椒、黄椒、姜、小米椒切末，洋葱一半切末，一半切丝，将洋葱丝铺在鱼盘里，待用。
4、锅中放入适量水（多），下入姜、葱、料酒烧开，放入腌制好的草鱼，小火煮至刚熟的鱼鱼。
5、将油放入锅内，将millet pepper、花椒、姜、葱炒香，加入高汤、清蒸鱼酱油、盐、糖、鸡肉均匀煮熟，然后倒在鱼上，洒上葱花，倒入热油，即可炸香。
成分:
桂鱼200克，料酒2克，松子仁10克，胡椒粉，番茄酱10克，菜油500克，湿淀粉40克，醋15克，食盐适量。
实践：
1.将桂鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开、拍扁。用刀把鱼背部的鱼骨切掉（不要把鱼腹切破），在尾巴处留约1雨的脊骨。桂鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
2。在鱼上撒盐、胡椒粉、酒和湿淀粉（少许）。
三.炒锅上火，镬内倒入菜油，油烧热至70%，桂鱼将蘸少许淀粉，放入锅中煎几分钟，然后用淀粉头煎，煎至金黄捞出，将刀面插在鱼盘上，放在头上。
4。把松子放在油锅里，然后把它拿出来放在小碗里。
5。炒锅待少许油，加入少许汤，加入盐、糖、番茄酱、醋，煮沸，用湿淀粉勾芡，加入适量热油搅拌均匀，锅内倒入鱼，松子。
成分:
活鲤鱼500克，鲜红椒10克，蒜泥10克，剁辣椒5克。
植物油1000克（实际消费100克），洋葱25克，生姜25克，料酒50克，醋10克，盐10克，味精5克，麻油20克。
实践：
1。将鲫鱼加工后，用葱、姜、黄酒清洗、腌制10分钟左右。红辣椒，姜切成米形，葱切花。
2、锅内放油，烧至七成热，下入鲫鱼汆炸，炸至金黄色捞出。
3、将锅内放入红米饭、麻油、姜、蒜泥、花椒末炒匀，加盐、味精，煮成醋，放入鲫鱼煸炒入味，洒上葱花，盛盘即可。
成分:
黄鱼、洋葱、姜、盐、酱油、料酒、醋。
实践：
1。黄鱼擦花刀，撒少许盐腌半小时。
2。小葱切丝切片，姜切片。
三.烧热锅，加入腌好的肉，煎至金黄，加入姜葱，加入酱油、醋和酒，再盛一杯水。
4。小火慢煮至水差不多干，qiguozhuangpan、葱、红辣椒和配菜。
成分:
2黄鱼，200克豆腐，葱，姜，蒜，干辣椒，4-5，少许淀粉，米酒，酱油，醋，盐，白糖少许。
实践：
1。洗净黄鱼豆腐、葱姜、蒜蓉、干辣椒碎碎切成小块。
2。冲洗黄色鱼，沥干水，用厨房用纸把鱼上的水全部擦干。
三.在鱼身上涂一层薄薄的淀粉。
4。先用姜在锅壁刷，然后倒入油（对皮肤不破，第二、第三、第四步的鱼很重要）。
5。油可以稍微热鱼入鱼，2分钟后，然后煮2分钟。
6。两个稍微分开，锅留出一些空间，加入干辣椒，洋葱，生姜，大蒜和炒。
7。加入酱油、酒、盐，然后倒入豆腐中。
8热水。锅里，不要鱼和豆腐，大火煮，转中火，加醋约15分钟。
9。锅前放一点糖，再煮一点。
成分:
新鲜的鱼尾（约800克），15克绿色和红色的胡椒粉。10克洋葱，15克生姜，8克大蒜，6克盐，2克糖，1克胡椒粉，鸡精8克，豆瓣酱15克，淀粉4克，食用油1000克（消耗60克）。
实践：
1、将鱼洗净，去内脏，取淀粉，青、红辣椒洗净，切成菱形块，葱、姜、蒜洗净，葱切成段，姜、蒜切成片。
2、将油炒入油中，油烧热后放入鱼中，炸至两面金捞出。
3，我把油锅，油80%热，加入洋葱，生姜，大蒜，绿，红辣椒，辣椒，豆瓣酱，肉汁，糖，盐，鸡肉，鱼，煮4分钟，取出鱼入菜，加水淀粉勾芡，倒入鱼罐。
成分:
400g，鱼酱油成分的鲈鱼，盐，料酒，姜，胡椒粉蒸、植物油。
实践：
1。鲈鱼去鳃取内脏，在鱼上做刀。
2。浸在酒里，撒上盐。
三.底部加葱姜和辣椒，然后鱼，鱼肚，加葱姜。
4。放入蒸笼蒸8分钟。
5。清蒸鱼取出生姜取出盘子。葱姜红鱼。
成分:
鲤鱼1, 5克，生姜5克，大蒜5克，酱油20毫升，糖30克，醋40毫升，葡萄酒15毫升，番茄酱50克，盐3克，淀粉10克，面粉50克。
实践：
1、鲤鱼清洗，沥干水，两侧的鱼各斜刀2.5厘米（先切深1厘米，深2厘米并切成片）。
2、用胡椒，盐和酱油腌
3、酱油、糖、醋、料酒、水成糖醋汁。
4，淀粉，面粉和浆糊均匀地撒在咸鱼上。
5、将油烧至70%热，将鱼尾、鱼头先入油略炸，然后在鱼上舀油，待糊凝固后，再慢慢将鱼放入油锅中。
6，鱼煎成金黄色时，取出油放在锅中食用。
7。放少许油在锅里，放入洋葱、姜和大蒜，然后拌入番茄酱，倒入细汁中，再加入少许湿淀粉。
8，把锅倒在鱼上。
成分:
鲫鱼400g，山药80g、胡萝卜50g、适量油、适量的盐和新鲜蔬菜。
实践：
1、准备材料：鲤鱼一、胡萝卜半、山药100克、鲤鱼刮去、内脏去、干净备用。
2。去皮的山药，切成条状，胡萝卜同样切成薄片。
3、启动油锅，放入鲤鱼盐，煎成金黄色，放入适量的水。
4、牛奶白汤后，放入山药和胡萝卜，盖锅盖并继续停留。
5。在锅里先放适量的新鲜盐放在锅里，然后再等上半分钟，开始煲。
成分:
草鱼，盐，料酒，粉红，青椒和红辣椒，番茄酱，味精。
实践：
1、草鱼将800克洗净宰杀治净，用2克盐、5克料酒拌匀，腌10分钟。
2、将水加热，加入3克粉末，将水煮成整条鱼煮开，捞出并将水控制进容器内。
3、锅内油至50%成热，绿红椒、番茄酱50克20克，盐3克，味精2克煮汤，倒入草鱼即可，洒葱花20克。
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