《8小时瘦身法》作者大卫．辛振可与彼得摩尔指出，每天24小时持续进食的生活方式，是造成肥胖与糖尿病的一大原因。每天随时饿了就吃，会让肠胃没有机会休息，打乱人体的消化节奏，导致消化机能下降，令消耗分解食物的激素与酵素生成都变得混乱。

与本书合作的美国研究所教授萨特旦安达．潘达进行了动物实验，也证实了这项减肥法的论点。实验中将老鼠分成两个群体，两边都给予卡洛里相同的高热量食物。A组不定时喂食，B组每天限制在8小时内吃完食物。经过100天之後，只有不定时进食的A组老鼠变胖。

「8小时瘦身法」的具体实行方式非常简单，每天只在8小时中进食。时间没有特别限制，从早上9点到下午5点，或者是中午12点到晚上8点皆可。在这8小时之间，想吃任何食物都没有禁忌，不用刻意限制热量也同样有效，而除了这段时间之外的16小时，完全不吃任何东西，让身体器官有时间休息。

「8小时瘦身法」的具体实行方式非常简单，每天只在8小时中进食。时间没有特别限制，从早上9点到下午5点，或者是中午12点到晚上8点皆可。在这8小时之间，想吃任何食物都没有禁忌，不用刻意限制热量也同样有效，而除了这段时间之外的16小时，完全不吃任何东西，让身体器官有时间休息。

日本知名的运动和减肥指导师和田清香曾表示，这样的间歇断食法，可以让肠胃在夜晚好好消化，进而帮助排泄及促进代谢，自律神经也会变得稳定，交感神经活跃更有加速燃脂的作用。不过平时饮食习惯，仍以清淡、均衡，少吃加工食品为宜。

相同地，「8小时瘦身法」的用意也在於这8小时中摄取到的热量，会在夜晚期间被身体拿来当作热量燃烧使用，不会堆积成脂肪。除此之外，16小时轻断食能减轻身体的负担，也可以让身体器官充分休息，甚至还能达到预防糖尿病、心脏病与肾脏病的效果。

不累积压力也是让减肥持久的一大关键。8小时之中保持心情放松，尽情地吃喜欢的东西，另外配合适度的运动、保持作息健康；只要可以持续实行，一周可减重约6公斤，持续6周更能稳定地让体重下降达10公斤！

间歇性断食法翻成白话就是「有些时候不吃东西」，而非「完全不吃」或是「少吃东西」。例如每天的晚上八点到早上八点不进食、一周选择一个24小时时间不进食，或是随机地少吃一餐，都可以叫做间歇性断食法。