豆腐菜谱(组图)

 豆腐菜谱

  　1、豆腐青菜汤

    取豆腐两块和青菜做汤饮服，连服两次。

    发烧，可以试着煮点“小白菜豆腐汤”喝。豆腐中含有石膏成分，可以退烧；小白菜也有清凉减热的功效。不过要记住，烹煮时一定不要加油和盐，否则疗效会受到一定影响。专家还提醒，这道“退烧汤”并不适合老人食用，因为老人免疫力差，光靠食疗的方法不能起到退烧效果，还可能延误病情，最好还是去看医生。

    2、海带豆腐汤

    用料：豆腐1块，水发海带100克，番茄1个，青豆、葱花、香油各少许，盐、味精、汤、胡椒粉各适量。

    制法：将海带切成丝，番茄去籽切成条，豆腐切小块；锅内放汤、豆腐、海带、番茄及青豆及葱花，一同煮3—5分钟，再放入调料，煮3分钟，出锅前淋香油即可。

    3、家常豆腐

    用料：豆腐两块，瘦猪肉150克，葱花末、辣豆瓣酱、盐、酱油、味精、淀粉各少许，油适量。

    制法：将豆腐切成约1.5厘米厚的小方块，猪肉切成薄片，用盐和淀粉拌匀；把豆腐炸呈淡黄色，捞出待用；锅内放油烧热，倒入肉片炒一炒；最后，将豆腐、肉片加适量的开水和酱油、盐，用小火烧2—3分钟，再放入葱姜末，烧约1分钟，放味精即成。