人参泡酒泡了10年了还能用吗

人参泡酒泡了10年，一般是不能再喝了。原因有多个方面，这种人参酒可能已经发生变质，有效成分也可能会发生变化，都会对人体健康造成危害。

1、人参酒已经变质：如果人参泡酒泡了10年，因为人参药材本身的条件限制，达不到无菌状态，即使是在酒中浸泡也可能会发生变质。如果是变质之后再饮用，就容易出现一些急性的消化道感染或中毒症状，比如呕吐、胃脘疼痛、腹泻，甚至是发热、急性脱水、感染性休克等危急重症；

2、有效成分变化：人参泡酒的时间过久，其中的主要有效成分就可能会产生变化，成分的改变通常会导致两种可能，一种是可能失去了作用效果，没有补气调理的功效，另一种是可能产生了新的有毒成分，饮用之后可能会对人体产生毒副作用，显然这两种结果都不适宜继续饮用。

建议用中药材泡酒的时间控制在1-6个月，比如上面提到的人参泡酒，适宜的饮用时间在6个月左右。