蒸鱼时千万别用盐腌，多加一步，鱼肉鲜嫩爽口没腥味，孩子抢着吃

鱼肉也是一种非常常见的肉类食物，而且相比于出鸭鸡肉来说，鱼肉的营养价值更为全面丰富。平时大家做鱼的方式也比较多，除了红烧鱼之外，清蒸鱼也颇受大众喜爱。不过在蒸鱼的过程中也需要注意，蒸鱼是有一定门道和技巧的。不管蒸什么鱼，如果你想要保证鱼肉的鲜嫩口感的话，蒸鱼时千万别用盐腌，多加一步，鱼肉鲜嫩爽口没腥味，孩子抢着吃。对于这样蒸出来的鱼孩子特别喜欢，完全没有抵抗力。

大家平时在蒸鱼的过程中，如果无法去除鱼肉中的腥味的话，那么鱼肉的口感估计也不太好。那么真正好吃又营养的蒸鱼到底应该怎么做呢？今天我们就来和大家介绍一下蒸鱼的具体步骤。

很多人在做蒸鱼之前都有用盐把鱼肉腌制一下的习惯，大家觉得腌制鱼肉之后鱼肉会更加入味，而且用盐腌制鱼肉也可以去腥。但是事实情况却并非如此，用盐腌制鱼肉不仅会影响到鱼肉的营养价值，而且还会让鱼肉的口感变差。因为大多数食盐的浓度都很高，所以大家在用食盐腌制鱼肉的时候，鱼肉会出现严重脱水的情况。这样最终蒸出来的鱼肉自然也是不鲜不嫩，口感还比较柴的了。而且，从根本上来说，食盐是无法去除鱼肉的腥味儿的，所以用盐腌制后的鱼肉依然会很腥。

想要做出好吃又没有腥味的蒸鱼的话，首先大家在处理鱼的过程中就需要注意：一定要记得把鱼内脏中的黑膜还有脊骨位置的一些杂质和鱼血全部去除掉。在清洗鱼的时候一定要把这些东西清洗干净，这样鱼的腥味基本上就会消失了，因为这几个部位就是导致鱼散发腥味儿的罪魁祸首。

把鱼清理好之后，如果想要让鱼肉保持鲜嫩口感的话，就一定要在蒸鱼之前往鱼的身上抹上花生油。花生油不用抹太多，只要均匀的涂满鱼的全身就行了。而之所以要在蒸鱼之前涂上花生油，其实就是因为花生油不仅能为鱼肉增香，而且还能够充分的保留鱼肉的营养价值，锁住鱼肉中的水分，这样蒸出来的鱼肉口感就会非常鲜嫩，而且也不会有腥味。

当然，蒸鱼的时间也是非常重要的。一般情况下，蒸鱼的时间需要根据大家挑选的鱼的大小来进行确认。如果大家挑选的鱼大概在500克左右的话，蒸鱼时间一定不能超过8分钟。下次大家蒸鱼时，一定要记得加上给予涂抹花生油这个步骤。你学会怎么蒸鱼了吗？