谷类饮食
性平：大米、玉米、青稞、米糠、山芋、红薯、芝麻、黄豆、饭豇豆、豌豆、扁豆、蚕豆、赤小
豆、黑大豆、燕麦。性温：糯米、黑米、西米、高粱。
性凉：小米、小麦、大麦、荞麦、薏米、绿豆。肉类饮食性平：猪肉、猪心、猪肾、猪肝、鸡蛋
、鹅肉、驴肉、野猪肉、刺猬肉、鸽肉、鹌鹑、乌鸦肉、蛇肉、蚂蚱、阿胶、牛奶、（微凉）、
酸牛奶、人奶、甲鱼（微凉）、龟肉（微温）、干贝、泥鳅、鳗鱼、鲫鱼、鲳鱼、鲑鱼、鲨鱼、
橡皮鱼、海参（微凉）。
性温：黄牛肉、牛肚、牛髓、狗肉、猫肉、羊肉、羊肚、羊骨、羊髓、鸡肉（微温）、乌骨鸡、
麻雀、野鸡肉、鹿肉、熊掌、大壁虎、獐肉、蚕蛹、羊奶、海马、海龙、虾、水菜、鲢鱼、带鱼
、鳊鱼、鲶鱼、刀鱼、混子鱼、白条鱼、鳟鱼、鳝鱼（黄鳝）、大头鱼。
性凉：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、田鸡、鮰鱼、鲍鱼。
性寒：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大
寒）、蚌肉、乌龟、章鱼。
菜类食品
性平：山药、萝卜（微凉）、胡萝卜、包菜、茼蒿（微凉）、大头菜、青菜、母鸡头、豆豉、豇
豆、土豆、芋头、洋生姜、海蜇、黑木耳（微凉）、香菇、平菇、猴头菇、葫芦。
性温：葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱、香椿、南瓜。性热：辣椒性凉：西红柿（微凉）
、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、伾蓝、茭白、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣
（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐、面筋、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑
菇、金针菇。
性寒：慈姑（微寒）、马齿芥、空心菜、木耳菜（西洋菜）、莼菜、龙须菜、竹笋（微寒）、菜
瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。
果类饮食
性平：李子、沙果、菠萝、葡萄、橄榄、葵花子、南瓜子、鸡头果、莲子、椰子汁、柏子仁、花
生、白果、榛子、山楂、板栗。
性温：桃子、杏子、大枣、荔枝、桂圆、佛手柑、柠檬（微温）、金橘、杨梅、石榴、木瓜、槟
榔、松子仁、核桃仁、樱桃。
性凉：苹果（微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子心、百
合。
性寒：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、杨桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。
其他饮食
性平：白糖、冰糖（微凉）、豆浆、枸杞子（微温）、灵芝、银耳、（微凉）、燕窝、玉米须、
黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、鸡内金、酸枣仁、菜油、麻油、花生油、豆油、麦芽糖、糖稀
。
性温：生姜、砂仁、花椒、紫苏、小茴香、丁香、八角、茴香、山奈、酒、醋、红茶、石碱、咖
啡、红糖、桂花、松花粉、冬虫夏草、紫河车、川芎、黄芪（微温）、太子参（微温）、人参、
当归、肉苁蓉、杜仲、白术、个、何首乌（微温）。
性热：胡椒、肉桂。性凉：绿茶、蜂蜜、蜂王浆、啤酒花、槐米、菊花、薄荷、胖大海、白芍、
沙参、西洋参、决明子。
性寒：酱油、面酱、盐、金银花、苦瓜茶、苦丁茶、茅草根、芦根、白矾。
特别注意:
1. 性平的食物一年四季都可食用。
2. 性温的食物除夏季适当少用外，其他季节都可食用。
3. 性凉的食物夏季可经常食用，其他季节如要食用须配合性温的食物一起吃。
4. 性寒的食物尽量少吃，如要食用必须加辣椒、花椒、生姜的性温热的食物。
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