俗语说“夏秋长高，冬春长膘”
一年中孩子的身高增加与季节也有关。与树木一样，一般在夏秋季长高快。而冬春季吃得多，体重增加多。孩子夏秋季一年身高增加值为一年的2/3，而冬春季仅为1/3。
这就需要我们家长在秋天时为孩子的个头“窜一窜”做准备。
转骨期：“药膳转骨”适得其反
现在很多孩子都处于转骨期，这是孩子长个子的重要时期。
转骨期可分为三个阶段:8~9岁为准备成长期，10~17岁为黄金成长期，18~22岁为巩固成长期。一般孩子约在10岁时会开始男生声音变声、身材长高，女生乳房开始疼痛成长，这是成长青春期的开始。
三个成长阶段中，黄金成长阶段最为重要，如果照顾得不妥善，孩子就会发育不全，进而导致身材矮小和体弱多病。
所以，很多家长也会格外重视孩子的生长发育，在孩子“转骨期”时道听途说地运用一些“转骨”药方，擅自给孩子服用。
苹果妈并不建议给孩子药膳转骨，因为一些“转骨”药方可能会添加生长激素，吃久了或吃早了都有可能伤害孩子的身体，影响孩子的正常长高。苹果妈更建议食疗，因为食疗是利用食物天然的营养，促进孩子长高。
下面，我们一起来看看孩子秋季长高，最好吃些什么。
山药
山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪等成分，还含有碘、钙、铁、磷等孩子不可缺少的无机盐和微量元素，是秋季最佳的滋补食品。
尤其对转骨期的孩子，父母可以用新鲜的山药及富含胶原蛋白的食物如猪脚、牛蹄筋、骨头等，与山药一同煲汤，为孩子补充营养。开脾健胃，既能打开孩子的胃口、增强食欲，还能补充营养，助孩子长高。
1素炒山药
山药去皮，切成菱形，泡入清水中，青红椒切片备用，炒锅倒油，油热后放蒜片炒香，放入山药片翻炒，倒入青红椒继续翻炒，出锅前撒入适量食盐，一盘孩子爱吃的素炒就好了。
2山药炖排骨
排骨切段，用水洗净备用。山药去皮洗净，切成滚刀块。枸杞泡水备用。将葱姜切片。锅中加清水烧开，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯净血水，放入漏勺备用。
锅内下10克油，待油温烧至7成热，下葱姜，排骨爆香，加入1500克清水，盐10克，料酒10克，放入山药枸杞炖1小时出锅。
乌鸡
乌鸡含很非常多蛋白质，维生素还有硒、铁、铜、锰等微量元素，胆固醇含量也低，是高蛋白、低脂肪的滋补食品。另外，乌鸡还含有的DHA、EPA可以提高孩子智力。经常食用可以调节孩子生理机能，提高免疫力。
1板栗烧乌鸡汤
乌鸡斩件，清洗干净。乌鸡冷水下锅，焯去血水。红枣去壳，枸杞子，板栗泡洗干净放乌鸡，红枣，枸杞子煲1、5小时。1、5小时后再放板栗煲半小时。最后加盐即可成品。非常简单。
2爆炒乌鸡
乌鸡清洗干净，水沥干。 油烧热后，关小火，放入切好的生姜、花椒、干辣椒、八角，炒出香味。倒入乌鸡，开大火爆炒出香味，出水。
加入料酒，继续翻炒，加入烧开的水，没过乌鸡三分之一即可，烧开后把火调至中火，下盐，盖上锅盖把乌鸡煮熟。（大概7分钟，用筷子插下鸡肉，如果能插进去就是熟了。）
乌鸡熟后，开大火，翻炒收汤。下酱油、椒盐、白糖，继续爆炒，所有鸡肉上色后，汤汁也收干了，锅里继续出油。在爆1分钟，关火，即可。
虾皮
虾皮的营养价值很高，每100克虾皮含39.3克蛋白质，远远高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的矿物质营养也丰富，碘，铁、钙、磷……每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
1虾皮鸡蛋羹
虾皮清洗干净，热水烫一下。挤干水份备用。蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中。加入虾皮。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油会更加香喷喷。
2冬瓜烧虾皮
冬瓜切厚片备用，锅里加适量油，油热放虾皮炒香，再放冬瓜，加适量清水。烧至冬瓜透明状放少许酱油，把酱油炒匀放盐调味出锅。出锅后撒少葱花即可。
鱼
鱼肉中含有大量的蛋白质，因而它有促进骨骼生长的作用，孩子多吃鱼肉，还能促进肌肉的快速生长。鱼肉脂肪含量低，供热能低，暖胃，滋肝，补气，而且鱼肉肉质比较鲜嫩，也更容易消化吸收，对于吸收不是很好的孩子来说，是最好的选择。
1红烧鱼块
洗干净鱼切块，鱼块放碗里加适量盐、料酒，几片生姜腌制半小时，葱、姜、蒜分别切末，准备一小碗，把酱油、蚝油、白糖、醋、适量水调成汁，鱼块沾上面粉，拍打一下，再沾一下，再拍打一下，让鱼决两面完全沾匀面粉，入油锅，炸至两面发黄，锅中留底油爆香葱、姜、蒜末，把炸好的鱼块放入锅中炒匀，加上调好的料汁，中小火烧至收汁即可。
2清蒸鲈鱼
锅里先烧水，在做材料。洗干净，葱白和葱绿分开。葱白垫底，姜片放鱼上，滴几滴油，撒点盐，用开水蒸。葱姜切条，备用。出锅后，去掉葱白，姜片，撒上葱绿和姜条。最后浇上热油，在倒点酱油就好了。
黑芝麻核桃
提起核桃，不少人还能回忆起小时侯，每当考试前吃核桃“补脑”的情景。在日本，营养学家倡导孩子每天吃2～3个核桃，对那些焦燥不安、少气无力、厌恶学习和反应迟钝的孩子很有帮助。
其实，小小的核桃不但能健脑、还能长高。因为核桃的糖类为10克，还含有钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B6、维生素E、等营养物质。这些都是孩子长高必不可少的。
1黑芝麻核桃
准备食材，芝麻炒熟，放搅拌机粉碎。核桃肉炒熟，切碎，再放搅拌机粉碎。把黑芝麻粉与核桃粉混合，加白糖。
2食用方法
1：热牛奶冲服，因为牛奶是有安眠作用的。
临睡前一个半小时是比较合适的，因为胃中的食物要一个小时下到小肠，小肠是吸收营养的主要部位，要给肠胃一个消化吸收的时间。
2：也可直接食用，或拌在粥里食用。可以经常吃，但注意用量不宜过多。
3：加入蜂蜜冲泡。一般蜂蜜能迅速补充孩子消耗一天的体力，消除疲惫，还能增加孩子的抵抗力。
睡眠一定要充足
老人们常说“睡眠充足的孩子长得高”、“孩子睡觉是在长个”，这些都是完全正确的科学事实。
对儿童长高最重要的激素就是生长激素。比起醒着的时候，睡着时生长激素能得到更充分的分泌。睡眠时生长激素的分泌量最多。特别是处于青春期的儿童，这个阶段是生长激素分泌的高峰，晚上分泌的生长激素特别多。
要想长高一定要有充分的睡眠时间，尤其正处于转骨期的孩子。建议每天睡觉的时间不应少于10个小时。因为立秋之后，白昼的时间缩短，黑夜的时间增长，这更有利于孩子早休息。孩子睡觉早加上宜人的温度，更有利于孩子进入熟睡状态，这样生长激素的分泌高峰期也会适当的延长。生长激素分泌充足了，孩子自然就长的高。
多晒太阳，多运动
晒太阳不仅有利于开阔孩子的视野，更有利于孩子骨骼的发育，促进身体健康。而且经历过酷夏之后，孩子会更喜欢初秋凉爽的季节。运动既能促进孩子血液循环，还能改善骨骼营养，使骨骼生长加速，促进身高的增长。
孩子越小，发育速度越快，但骨骼是支持着全身体重的架子，一定要跟得上各部分发展的需要。制造骨骼的重要原料为钙，一定要依赖维生素D才可以被吸收，缺少太阳光，维生素D便无法合成，因此秋季需要适当增加孩子的户外活动时间，比如爬山、郊游等。
家长应随着孩子年龄的不同，为孩子挑选合适的体育运动，如孩子三岁以后，就可以学习轮滑，四、五岁的时候就可以开始练习羽毛球、网球，六岁后就可以学习游泳、慢跑、快步行走、滑冰、骑车、等各种球类运动。
家长最不能忽视的就是孩子的身高问题，如果孩子出现身高比同龄低或是每年的增高速度不足5厘米的，就必须尽早到医院进行咨询，找出问题所在，避免耽误长高黄金时期。
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