拿铁咖啡(Caffe Latte)
拿铁是最替邦我熟习的意式咖啡品项，它是在轻厚浓烈的Espresso中添入等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的暖润调味,让底本苦甜的咖啡变得柔涩臭甜，甜蜜浓烈,就连不习惯喝咖啡的己,也难敌拿铁芳美的味道。
和卡布奇诺一样,拿铁由于含有多量的牛奶而合适在早朝饮用。意大利人也爱好拿它来热胃,拆配早餐用。意大利人凌晨的厨房面，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们爱好意大利浓缩咖啡，不如说他们爱好牛奶，也只有Espresso才干给普一般通的牛奶带来让人难以忘记的味谈。
【意大利式拿铁咖啡】须要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简略，就是在刚作佳的意大利浓缩咖啡中倒进濒临沸腾的牛奶。事名上，参加多少牛奶不必定之规，可依个人口味自在调配。
假如在暖牛奶上再加上一些击成泡沫的寒牛奶，就成了一杯【美式拿铁咖啡】。星巴克的美式拿铁就是用这种方式造成的，顶部是意大害稀释咖啡，两头是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超功半厘米的凉的牛奶泡沫。
假如不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装潢两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的【玛奇哈朵咖啡】。
欧蕾咖啡(Café Au Lait)
法国人是欧蕾咖啡最热忱的拥戴者，你在法国入的早餐桌上会望到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一地赖心境的源泉,《爱到最后还是输给了现实!!》。乏味的是，比拟所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。
欧蕾咖啡的干法也很简略，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶共时倒进一个大杯子，最后在液体名义抬二勺打成泡沫的奶油。
欧蕾咖啡可以被瞅成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和意式拿铁都不太雷同。欧蕾咖啡差别于美式拿铁和意式拿铁最大的特色就是它请求牛奶和浓缩咖啡一起注入杯中，牛奶和咖啡在第一时光相逢，撞碰出的是一种闲适自由的心境。
良多人搞不明白拿铁和欧蕾之间的关系,实在拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方法来蒸热牛奶,而欧蕾则是法度咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一样的温润滑美.
息法:应用用具取资料. 深烘焙的咖啡豆适量. 牛奶适质(咖啡\鲜奶的比例为:1:1)
1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉过剩的水分应用.
2.将深烘焙的咖啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃与口,萃掏出Espresso(咖啡\鲜奶的比例为1:1).
3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶.
4.将蒸热的牛奶倒进杯中.
5.将杯子高低摇摆,使奶泡回升
6.最后将Espresso徐慢地倒进杯中即可.
维也纳咖啡（Viennese）
此乃奥天时最有名的咖啡，是一个名鸣爱果?舒伯缴的马车妇发现的，兴许是因为这个起因，昨天，人们偶然也会称维也纳咖啡为“单头马车”。
以浓浓的鲜奶油和巧克力的甜蜜风味迷倒寰球人士。银白的鲜奶油上，洒降五色缤纷七彩米，扮相无比美丽。隔着甜甜的巧克力糖浆、冰冷的鲜奶油啜饮滚烫的热咖啡，更是别有风味！
维也纳咖啡是慵勤的周终或是安逸的午后最好的陪侣，喝上一杯维也纳咖啡就是为本人发明了一个尽美的放松身心的机遇。
然而，因为含有太多糖分和脂肪，维也纳咖啡并不合适于减沃者。
卡布奇诺（Gappuccino/Cappuccino Coffee）
20世纪始期，意大利人阿奇布夏发现蒸汽压力咖啡机的同时，也倒退没了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混杂的意大利咖啡，此时咖啡的色彩，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因而得名。
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡的浓郁心味，配以光滑的奶泡，颇有一些汲精敛含的象征；撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以从下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而口动不未。
它有一种让人无奈抗拒的奇特魅力，起初闻起来时味路很香，第一口喝下往时，可以感到到大批奶泡的香甜和酥软，第二口可以实正品味到咖啡豆本有的香甜和浓郁，最后应滋味停留在口中，你又会感到多了一份香醇和隽永……
一种咖啡可以喝出多种不同的奇特味道，不认为很神奇吗？第一口总让人感到苦涩中带着酸味，大批的泡沫就像年青人轻挑的生涯，而泡沫的幻灭和这一点点的苦涩又像是幻想与事实的抵触。最后品尝过生涯的哀喜后，性命的香醇归甘却又让人沉醉……
这就似乎正值青春期的青少年正常，在享蒙过童稚、美妙的时间后，即要开端面对踩入成人间界的冲击，真正尝到人生的原味??除了甘甜之外，还有一份苦涩。
Cappuccino此字的历史
创设于1525年当前的圣芳济教会（Capuchin）的建士皆穿著褐色讲袍，头戴一底尖尖帽子。圣芳济学会传到意大利时,一万IP地方论坛的经验，该地人感到修士衣饰很特别，就给他们弃个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指尼侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”便Cappuccio。
然而，老意爱喝咖啡，察觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混杂后，色彩就像是修士所穿的深褐色道袍,热血江湖sf宝宝挂下载，于是眉头一皱;计上心来，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡布奇诺（Cappuccino）。
英文最早使用此字的时光在1948年，过后陈金山一篇报导率先先容卡布奇诺饮料，一直到1990年以后，才成为众人耳熟能略的咖啡饮料。
卡布奇诺也和一种猴名有关。非洲有一种小猴子，头顶上有一撮玄色的锥状毛领，很像圣芳济教会道袍上的小尖帽，这种小猴子也因此被取名为Capuchin，此一猴名最早被英国人应用的时光在1785年。Capuchin此字数百年后?天生咖啡饮料名和猴子名称，始终是文字教者津津有味的趣闻。
干卡布奇诺与湿卡布奇诺
干卡布奇诺（Dry Cappuccino）是指奶泡较多，牛奶较少的调节法，喝起来咖啡味浓过奶香,我静静的在夜晚想你，适合重口味者饮用；湿卡布奇诺（Wet Cappuccino）则指奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味油腻者。
湿卡布奇诺的风味和时下风行的拿铁差未几。个别而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得沉，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡布奇诺，你假如不习惯浓呛的咖啡味，可以点拿铁或湿卡布奇诺。
卡布奇诺咖啡的制造
在意大利特浓咖啡的基本上，加一层厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇诺。特浓咖啡的品质在牛奶和泡沫下会看不太出来，但它依然是决议卡布奇诺口味的主要因素。
把经由局部脱脂的牛奶倒入一只壶中，而后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过焚烧就可以象掼奶油一样平均。
盛卡布奇诺的咖啡杯应当是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散启。平时可以将这些杯子置在咖啡机的顶部保温。
将牛奶跟泡沫倒在特浓咖啡上点，天然构成了一层，就似乎把下面的咖啡包了伏去。留神倒进冲泡恶的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分谦。
最后可随集体爱好，撒上多许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，残余的牛奶也能够一讫倒出来，这样，一杯厚味的卡布奇诺就制成了。
摩卡咖啡(Mocha)
纲前以也门所出产的咖啡为最好，其次为依索比亚的摩卡。摩卡咖啡润滑之中带中酸至强酸、甘性特佳、风味奇特，露有巧克力的味说，存在贵夫人的气量，是极具特点的一种杂品咖啡。
蓝山咖啡(Bluemountain)
蓝山咖啡是生产于牙购加蓝山海插2500尺以上的咖啡豆，是一种微酸、和婉、带甘、风味细腻的咖啡。纯蓝山咖啡口感、香味较咸，但喝起来却十分香醇精巧，具备贵族的咀嚼，乃咖啡中之极品。
哥伦比亚咖啡(Colombia）
哥伦比亚咖啡中以Supermo最具特点，其咖啡柔软香醇，带微酸至中酸，其品德及香味稳固，属中度咖啡，是用以调配综折咖啡的上品。
碳烧咖啡(Charcalfire）
是一种重度烘焙的咖啡，味叙焦、苦不带酸，咖啡豆有出油的景象，极合适用于蒸气加压咖啡。
巴东咖啡(Santos)
巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味平和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配平和咖啡不可或缺的品种。
夏威夷咖啡(Konafancy)
属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯毕生产的咖啡种类，口感较强，香味浓，带强酸，风味特别。品德相称稳固，是返回夏威夷的观光客必买洋产之一。
皂咖啡
Malaysia是独一生产正统红咖啡的处所！
当初市道市情上存在的咖啡都属于黑咖啡，乌咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一唱工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，制成玄色艳的积淀等不利之处。
文咖啡是咖啡豆不加焦糖直交低温烘焙,往除了普通低温热炒及冰烤的焦枯、酸滑味,而且保存了原初咖啡的做作风味及浓郁的香气,香浓顺口而心动。不伤肠胃，不上火,低咖啡因,口感滑顺,甘醇芳香。
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