营养师：这样吃早餐血糖好！血糖一天不会高又营养全面

很多人都知道，早上不吃早餐容易犯傻、发胖，还会引起便秘、胆结石等问题。但不少糖尿病人为了让血糖降下来，不惜用饿肚子的方法——早餐不吃，午餐晚餐少吃。

对于健康人群，不吃早餐会影响饮食质量、空腹血糖和血铁含量。但对糖尿病人来说，不吃早餐还会影响全天的血糖调节。糖尿病人不吃早餐，午餐和晚餐后的血浆胰岛素、C肽浓度会较低，而FFA和GLP-1升高。

一项随机对照研究发现，不吃早餐的成年糖尿病患者餐后高血糖风险增加。陈伟提醒，早餐对人体至关重要，不吃早餐不仅会减少午餐、晚餐后胰岛素分泌，还会影响餐后血糖控制，从而引发血糖波动，导致冠心病、卒中、肾病、视网膜病变等多种并发症的发生。

怎样吃早餐血糖好

用餐时间：早餐时间建议安排在上午6:30～8:30之间，用餐时间以15～20分钟为宜，最好安排在起床半小时后吃。

餐前半小时喝杯白开水：慢饮，100-250毫升即可，否则过多的水容易稀释胃酸。

早餐搭配：理想的早餐搭配应包括谷类、肉类、奶豆类和蔬菜水果四大类，糖友至少要选择其中两类作为早餐，才算合格。

很多人觉得喝粥会导致血糖升高，因为粥的主要成分是粮食。但事实上，尽管粥是一种碳水化合物，但是却是很适合糖尿病人的碳水化合物，主要是因为它具有高溶性纤维，比较易于消化，不会迅速提高血糖水平。

瘦肉含有身体需要的高蛋白质，并不会过多的影响血糖，所以你可以吃适量的瘦肉、鸡胸肉（去掉鸡皮），这些都是糖尿病人的营养补充。而且肉中含有的矿物质铬能够帮助胰岛素正常工作，有利于身体代谢碳水化合物。

另外海鱼特别是三文鱼也是非常好的选择，因为海鱼含有有益心脏健康的ω- 3脂肪酸。

板栗虽然含碳水化合物丰富，但是其富含膳食纤维、淀粉酶抑制剂，升糖指数比米饭要低。糖友适量食用，有助于血糖的控制。板栗中的矿物质和维生素能防治骨质疏松，延缓人体衰老。板栗中还富含维生素B1和维生素B2，可以补充糖友因服用降糖药而造成的营养损失。

番石榴能抗老化，排出体内毒素、促进新陈代谢、调节生理机能、常食保身体健康，是糖尿病友的最佳水果！

经过一夜的睡眠后，体内的营养已消耗殆尽，血糖偏低；如果这时候还不吃早餐，就会感到疲劳、暴躁、反应迟钝、注意力不集中、精神萎靡，甚至引起低血糖，久而久之就会影响健康的哦！