红烧腐竹的做法 豆腐菜做法大全 豆腐菜的做法

材料:

腐竹250克,冬笋30克,冬菇30克,香菜10克.

 

调料:

植物油,葱盐,姜丝,鲜汤,盐,味精,酱油,料酒,花椒油.

 

做法:

1:香菜洗净切段,冬笋,冬菇洗净切片备用.

2:腐竹洗净,用温水泡透,放入碱水中洗净,再用清水冲净,挤干水切段.

3:锅内放油烧热,放入腐竹炸成金黄色,捞出控净油.

4:锅内加油,放入葱,姜炒香,放入冬笋片,冬菇片,加鲜汤,盐,味精,酱油,料酒,再放入炸好的腐竹,大火烧开,改用文火把汁烧浓,浇上花椒油,香菜段即可.