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豆腐的做法这么简单,只需黄豆和一样食材,学会以后自己做

2018.08.21

今天,懒哥教你在家用豆浆机做豆腐,很多人都认为做豆腐很难,其实做法很简单,不需要用卤水或石膏,自己做的豆腐豆香味更足。

一起来看看豆腐是如何做的吧!

用料:

干黄豆,水,内酯。

做法:

干黄豆用清水泡发。

将泡好的湿黄豆放入豆浆机中,用果汁模式打成豆浆。

用滤布过滤出豆浆里面的豆渣。

把豆浆倒入锅内煮,煮到起泡沸腾,转小火继续煮,这时候可以边捞出里面的浮沫。

内酯用水溶解备用。

待豆浆再煮几分钟以后关火。

将煮好的豆浆关火晾1到2分钟,将内酯倒入锅内稍微搅拌下。

待豆浆形成豆腐脑状后,在豆腐模具内垫一层纯棉棉布,倒入豆腐脑,然后把棉布包好。

在模具上面压比较重的器具,便于压出豆腐里的水。

豆腐压一个小时就可以取出,这时候的豆腐比较嫩,跟买的盒装内酯豆腐差不多;如果喜欢吃老一点的豆腐,可以多压一会儿。

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来自:儒艺斋  > 养生
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