咖啡的七种味道

    咖啡的爱好者对咖啡的七种味道难以忘怀,如果每天不喝上一杯，整天都感觉不精神呢。第一次喝咖啡的人，大多品尝出来都是苦味，其实咖啡还有酸、甜等味道。下面就由小编和大家一起品尝下咖啡的七种味道吧。

第一种:苦味

     苦味由舌头的根部感知，咖啡经过舌根时，所受到的刺激程度就是咖啡的苦度。与酸相同的因素之一则是咖啡的苦也与咖啡豆的特性有关，比如：曼特宁咖啡是出了名的低酸咖啡，苦点较高，倘若您喝到曼特宁咖啡，苦点较高也属正常。

第二种:酸味

  酸味主要由舌头的两侧来感知，我们喝一口咖啡之后，让咖啡经过舌头两侧来感受酸味的刺激程度。咖啡出现酸味的原因可能是因为咖啡豆特性影响，比如耶加雪啡、摩卡等非洲出产的咖啡，多是以果酸为主。

   

第三种:甜味

     甜味通常是分为两种，第一种是咖啡入口则甜，由舌尖感知，话都这样说，但老实讲，用舌尖来感受咖啡的甜还是相当有难度的，毕竟咖啡中的甜味本身就较微弱。

     

第四种:醇厚度

    醇厚度其实也是一杯好咖啡的参考标准之一，咖啡如果只是酸、苦、甜达到了一个平衡，喝到嘴里却感觉很水，那么这杯咖啡同样不能算是一杯符合标准的好咖啡，水水的咖啡喝起来还是会不舒服。

      

第五种:涩

   涩味在口腔里的表现是喝完之后，嗓子不舒服，会有发干的感觉，曾听一位喝了有涩味咖啡的朋友说，被锁喉了。涩味的出现可能有几个原因，可能是咖啡豆烘焙的原因，也可能是咖啡制作方面的原因。

     

第六种:香

   如果一杯咖啡注意了调整了上述的六个问题，那么一杯咖啡基本也就符合标准了，至于咖啡的香气在咖啡制作环节上影响并不大，主要受咖啡生豆品质、咖啡烘焙水平及咖啡豆的新鲜程度的影响。

但香气确实也是衡量一杯咖啡好坏的标准，咖啡入口后，看香气的丰富程度，是否能充满整个口腔，还是只有嘴的前半段有香气，后半段的香气断层了。然后，从口嘴里吸气闭上口腔，从鼻子里往外出气来感受咖啡的香气。最后就是看咖啡香气在口腔里存留的时间长短了。

   

第七种:杂

     杂味在口腔里的表现是喝一口咖啡之后，在嘴里的感觉很乱，比如一杯咖啡又酸又苦，这就是杂味的表现，杂味确实不太好理解，简单来说就是咖啡入口后感觉味道很乱，口感不干净。