今天跟大家分享一个小饼做法，做法简单，营养美味，下面是制作过程：
1.在碗中放入250克面粉，打入2个鸡蛋，再加2克酵母，一小勺盐，就不用加水了，搅拌均匀。
2.搅拌成絮状后，再揉成光滑的面团，刚上一层保鲜膜醒发半小时左右。
3.在碗中倒入250克面粉，用125克凉水和面，边搅拌边倒入。
4.搅拌至没有干面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发半小时左右。
5.把醒发好的变面团擀成长方形的面饼，再把揉好的黄色面团也擀成长方醒的面饼。
6.两个面团都擀好后，把黄色面团放在个白色面团上面。
7.在黄色面团上面刷上一层油，然后把面饼对折一下。
8.然后用刀切成两指宽的长条。
9.把一端的边缘捏紧后盖上一层保鲜膜，二次醒发10分钟左右。
10.起锅开火，锅中倒入使用油，油温6成热时将它放到锅里炸，要经常翻面，炸至金黄浮起来的时候就可以出锅了。
11.这样，我们的新式小油条就做好了，蓬松柔软，太好吃了！
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