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【资料宝】酒店大堂设计要点,太经典了
在酒店的公共空间中,大堂是给客人留下印象最深的场所,是酒店的脸面,代表酒店的整体形象;从功能上而言,大堂又是整个酒店的重要枢纽,可人的入、出、交流基本都要经过这里;对设计师来说,大堂无论是大是小,是正式还是随意,它的风格代表了整个酒店的设计方向。
大堂的设计要平衡两个因素;视觉效果,实用性。在20世纪,大酒店的大堂都设计的比较小,一直到1796年佐治亚的亚特兰大海亚特酒店开业,不论是会议酒店、综合酒店,还是旅游酒店、机场酒店,都开始建造面积比较大的大堂。到了20世纪末,随着酒店的专业化越来越强,有些酒店又开始追求较小的大堂,尤其是超豪华酒店。因此,建筑师首先要明确大堂的规模、氛围及形象。
大堂往往构成酒店所有活动的中心,由它达到全部或者大多数的公共设置以及客房,通过设置合理的服务桌或者服务台,大堂集流通、聚会、和等候等功能于一体,直接将客人引向提供接待、信息和出纳服务的前台。大唐的面积取决于酒店的面积和档次、使用大堂的活动范围和客人到达的形式。这些因素一般与客房数量有密切的关系。
在于容纳人数的关系上人,大堂的面积将成为限定住宿人数的标准,除此之外,根据设施的等级、其他公共部门的规模和大堂的位置关系等,还将会有变化。国际旅游酒店建设法的规定是每位客人0.4m²,一般酒店都要达到0.6—0.8m²,因为大堂本身不是作为酒店的盈利部分来使用,所以应给大堂分出多大的空间,这在整个酒店运营方面,将是一个非常重要的问题。但正如前面所说,大堂是体现酒店形象的部分,必须与投资方进行充分的协商。
将酒吧、餐厅、零售店设在大堂内,可以使大堂在保持原有面积的情况下增加营业内容,让大唐充满商业气氛,这也是目前大多数酒店的通行做法。亚特兰大建筑师约翰·保特曼将这一理念称为“共享空间”其他大厅功能区可以用作不同的活动,大厅的各个功能区要运作成功,就要明确各个功能,以便客人在最短的时间内熟悉酒店。
酒店在规划上要求是相似的。除了创建酒店形象外,大厅还是主要的人流区,指引客人去前台、电梯厅、餐厅、宴会厅、娱乐场所等公共空间。同时,这也是客人非正式的聚集地和安全控制区,员工可以观察、监督通往酒店的各个通道。
大堂的规划目标包括:
( 1 )入口:大堂、宴会厅、餐厅、健身俱乐部、和其他客人较多的场所都可以考虑设置入口。
( 2 )大堂副理:看见出入口,也可以看见前台,便于客人咨询和解决问题。要有一台电脑,与前台电脑联网。
( 3 )前台:将前台设置在旅客近门口可以直接看到的明显位置,同时,前台工作人员可以看到通往客梯的通道。
( 4 )办公通道:要设置前往前台办公室、经理室、保险箱存放处、销售部的通道及入口。
( 5 )客梯:电梯要距离前台及入口较近。
( 5 )休息区:休息区设在入口处、前台附近。
( 7 )大堂吧:供客人交谈或短时间停留的场所。
( 8 )零售区、精品商店:设在客人聚集区很容易被找到的位置
( 9 )商务中心:为商务客人提供简单服务,如复印、传真、简短会议等。
( 10 )侍应生\行李搬运工:搬运工的工作台设在前台,电梯附近,行李存放处也要设在附近,最好有单独入口,便于首推行李车的出入。
( 11 )大堂卫生间:整个酒店内最重要的是卫生间,在设计上是很重要的环节,是酒店品质的保证。要有无障碍卫生间。
( 12 )其他服务区:贵重物品寄存、衣帽间、电话间、经理助理办公室设在前台附近。
大堂的设计应是详细描述前台、座位区等公共空间的设计方案,设计师应首先研究每个功能区域的设计,然后在进行整体设计。有的功能区域与客房相关(如前台),有的与餐饮部相关(如大堂吧)。大堂规划内容见下表
区域
内容
前台区
登记、结账、咨询工作台
经理助理办公室
搬运工工作间
行礼存放间
付费电话机
座位区
座位区的类型及规模
食物、饮品服务
喷泉、水景、绿化
流通区
公共电梯通道
餐厅。休息区通道
功能区通道
零售店及其他公共空间通道
停车场通道
零售区
杂货店(杂志,卫生用品,纪念品)
旅游服务(城市观光、机票预订、租车)
服装店(男士、女士服装专卖店)
礼品店(珠宝、玩具、书籍、花卉)
其他服务(银行、复印中心)
2主入口
主入口构成酒店的主要特征,因而,其外观显得尤为重要。入口必须明确的进行界定,并且可以看到较好的室内环境。主要的特征见下表:
主入口的主要特征
项目
要素
行人
直接走向入口或从停车场走向入口
清晰的道路(从交通中独立出来)、标记和照明(避免阴影)
出于安全考虑安装摄像机。地面考虑防滑
出租车、汽车
从交通密度和停车考虑,前庭为5.5m或者更宽。到停车场的宽度。出租车停车处、停车服务、候车车位
汽车道和室内地面材料的转换和交接尤为重要
大客车
最少200间客房设置1个停车位。旅游团体使用单独的出口。
残疾人
有坡度(最大1:100)的标记路线,操作简单的门,宽阔的走廊
雨篷
建有雨篷的入口或在主要入口和宴会厅入口安装华盖(用于延伸覆盖)。大客车(至少3.85m)和急救车可能需要净高度。安装供暖装置
照明
雨篷下安装灯光柔和的嵌入式顶灯,待灯罩的壁灯和门厅灯,照明亮度从大堂的200LX增加到接待处的400LX
保安
前台能够看见入口,安装摄像机、红外线控制和自动开锁安全系统
行李
行李储存可能需要一个单独的入口(临近楼层)。毗邻搬运行李登记处的电梯。
指示
明确的指示系统
雨伞架、擦鞋垫
一般五星级酒店在入口处设雨伞架、擦鞋垫
防火出入口
满足安全要求
气幕墙
减少能源损耗
需要单独设立入口的场所
项目
要素
宴会
提供人数众多的使用者对会议和集会场所的使用,直接进入门厅。
休闲俱乐部
俱乐部接待处设有单独入口,也可以从酒店进入更衣室。
餐馆或商店
大众酒吧,咖啡厅、餐馆等处另设有街面入口。
公寓
服务型公寓、居住用套房、办公场所都安装有单独的门厅和电梯
员工
和客人区域分开
团队旅客入口
预先check in,直接进入套房区域
3门
入口大门应该能完全满足严格的功能要求,在频繁使用后仍保持良好的状态。可供选择的门有:
( 1 )旋转门|——单侧或双侧安装行礼所用的两扇转门。
( 2 )1个或两个折页的双弹簧门,自动或手动操作。
( 3 )滑动门——自动操作,同时配有弹簧门以备紧急时使用。
非旋转门必须足够宽,可通过携带两个行李包的客人或一部手推车。门所留空间的确切尺度为:旋转门内径2.0m,侧门1.0—1.2m。
们同时也应该满足安全和紧急逃生的需求,以旋转门为例,就要带有调节器,敏感边缘和承压折页。通常来说,开启时,弹簧门不允许超过建筑物的边线,而且必须向前到前面的墙体中,门和门框的性能要求主要包括挡风、挡雨、耐用、和外观的保持、抗冲击、和磨损、易于移动和关闭、抵御强行进入或破损的危险以及使用的安全——包括台阶和门槛的设计。门框材质包括铜、阳极铝、不锈钢、和精选硬木。材料的选择应与窗户以及大堂的橱窗设计相协调,经常使用玻璃门来显示酒店内部的状况但是必须安装醒目的大把手或明显标记,门的装饰应与设计相称。通常情况下设置门廊来减少由于开门而进入的冷暖空气:对于转门和行李空间而言,门廊的深度至少需要2.4m,并设有玻璃墙、过渡区照明和制冷与加热装置。也可采用空气幕帘,但其温度、高度、和速度平衡要求比较复杂,因此使用有限。
4前台
前台提供一系列的服务事项,主要有:
( 1 )客人接待和登记
( 2 )出纳和记账、货币兑换、贵重物品的保管。
( 3 )信息、钥匙、信件、通知、小册子(问询员)
这些服务通过长的前台或在单独区域中设服务台提供。在任何一种情况下,柜台员工可以直接进入办公室以获得补充信息和配套。前台(前厅部)的空间取决于酒店的规模、档次标准以及客人到达和离开的方式,高峰期的需求必须通过市场分析进行验证,在接待大型会议、旅游团体、赶飞机的客人时可以安排或增补登记的服务台以加快登记和结账速度。
柜台内必须成为接待区的组成部分,同时应成为注意力的焦点。此区域不设立柱,以增加通透效果和流通空间。大堂的天花在前台的顶部有所降低,这样就可以在该区域形成集中的局部照明以及进行隔音处理。酒店应设立进入前台配套办公区的方便通道,而这些场所通过短距离的通道或大厅来实现视觉屏蔽和噪音隔离。
服务台可以是直线型柜台,也可以是位于角落的弧型柜台,后者有一段很短的弧形部分用于提供问询服务。处于保密和安全方面考虑,所有的柜台都应把工作区屏蔽于客人的视线之外,这既可通过定位和角度转化设备,又可通过隔板和隔架得以实现,这一距离应增加到3m或更长,把团体成分分开登记。柜台后工作区至少为1.2—1.5m宽,其后面墙壁可以用作橱柜和物品架或按其一特色进行装饰。
较低的柜台比较有亲和力,但至少需要1070mm高,这样才可以遮挡住工作区。在柜台附近为客人配备860mm高写字台。
坐着时工作台的高度是760mm,站立时工作台的高度是900mm。显示器可以调节角度并按需要进行遮挡,以免反光,键盘的高度可进行调节。保险箱用来存放钱币等贵重物品,以确保安全。客人安全储物箱安放在毗邻的房间或各自的客房中。
除非另有专门的保安办公室实时状态监控,火灾指示板也应放置于前台区域。电话接线员的房间往往与之相邻。
柜台通常使用木材、带金属框架的硬木,叠层或注塑表面,还可以使用大理石或水磨石镶板进行装饰。
前台和配套服务的关系
前台服务
配套服务
出纳
火灾控制室计价和记录
审计长
会计、出纳
保险箱和金库
电话接线员
钥匙、信息
信件
呼叫和沟通
前台经理
电脑操作
预定办公室
登记
分拣信件、复印
问句存储、记录
信息
打字和文员办公室
营销办公室
接待
前台和配套服务的关系
房间
服务台长度(m)
服务台(个)
面积(m²)
50
3
1—2
9.3
100—150
4.5
2—3
14
200—300
7.5
3—4
23.2
250—400
10.5
4-5
32.5
前台和配套服务的关系
服务种类
设备
接待处
(每个服务点)
VDU和键盘
房间架或房间状态板
钥匙卡系统或钥匙抽屉
文具柜、架子
问询员
钥匙串、消息告示板
叫醒系统
宣传手册架、文具柜
VDU和带信息文件的打印机
出纳
VDU和键盘
打印机
现金记录
信用卡记录器
文具柜、文件柜
相关服务
保险箱室
现金柜
VDU和现金交易的打印机
关联区
电话接线员和传真或电传室
电话计价器
火灾控制系统和指示板
呼叫和音乐系统
保安室和监视屏
5 前台办公室
用于酒店管理的办公场所可分为3个区域:
( 1 )预定和会计办公室与前台紧密相连。
( 2 )行政办公室可以位于其他地方,但需通向前厅部。
( 3 )其他办公室位于或接近特定的办公区
前厅部、行政办公室以及餐饮办公室与每个客房所需的平均面积如下表。这些区域的面积可以根据酒店集团某些管理功能的集中化程度进行适当的调配。
前台办公室面积
酒店档次
面积m²
高级酒店(四、五星)
25
中等酒店(三星)
15
经济型酒店(一、二星)
10
6保险箱区
一般来说,酒店里存放贵重物品的设施有下面两种形式:
( 1 )保险箱区域:贵重物品寄存,临近前台。、
( 2 )私人保险箱:客房中提供一般放在衣柜内,尺寸依据衣柜具体尺寸。
对酒店来说,应该安装保险箱以保管所收到的现金。
大堂和前台都要有通向存放保险箱房间的门,以便客人和工作人员的进出。存放保险箱的柜架必须固定在墙壁上;并安装报警装置。
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