补钙是牛奶的9.5倍，是鸡蛋的18倍，孩子多吃它，个子长得快！

最近几天，天气渐渐暖和了，春天的气息也越来越浓了。春季万物生长，也是孩子长个，大人锻炼身体的黄金季节。

说起春季长身体，总离不开的话题就是补钙，身体有了充足的钙，牙齿和骨骼才能有最基本的支撑，这才能为长身体迈出第一步。

现在，人的健康意识越来越强了，很多人补钙不再选择钙剂，更多的选择食补，这才是最安全，最健康的方法。尤其是孩子，在饮食中补钙才是最科学的。

日常生活中含钙量比较高的食物有很多，比如牛奶、豆制品、鸡蛋，这些都是优质的钙源，平时换着花样吃，钙的摄入量也就够了。但是除了这些食材，今天想分享给大家的是另外一种高钙食材，那就是虾皮。100 g 虾皮中钙的含量是991 mg，而100 g牛奶中钙的含量是104 mg，100 g 鸡蛋中钙的含量是56 mg。从表面的数字上看，相同量的虾皮含钙量是牛奶的9.5倍，是鸡蛋的近18倍，属于高钙食材。

当然人体对每种食物钙的吸收率是不一样的，虾皮含钙量虽高，但是它却不如牛奶更容易被人体吸收，所以牛奶仍旧是补钙首选。但是，饮食多样化更易于人体的健康，除了牛奶补钙，偶尔吃吃虾皮，换换口味也是非常不错的。

所以今天推荐了这道菠菜虾皮汤，味道鲜美，相信大人和孩子都会喜欢的。

【菠菜虾皮汤】

【食材】菠菜/鸡蛋/虾皮/盐/香油

【具体制作步骤】

1，首先把菠菜淘洗干净，沥干水分。然后锅内烧开水，水烧开后把菠菜倒入开水中，大火焯烫20秒捞出，用凉水过凉后攥干水分。

2，把焯水后的菠菜切成小段，虾皮用清水淘洗干净，再把鸡蛋打散。

3，热锅凉油倒入姜丝，小火炒出香味。

4，倒入淘洗干净的虾皮，稍微煸炒几下。

5，加少许生抽炒香，生抽炒出香味以后再烧汤，味道会格外鲜美。

6，加入适量清水，接着开大火把水烧开。

7，倒入菠菜，再次烧开。

8，淋入鸡蛋液，用筷子慢慢搅散。

9，加入盐和香油调味，搅拌均匀就可以关火出锅了。

10，盛入碗中，开动吧。

小贴士：

1，菠菜含有草酸，草酸会结合钙形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。但是草酸在可以很容易溶解在开水中，所以为了食用健康，菠菜一定要焯水哦。

2，虾皮在生产包装的过程中难免会落入灰尘，所以烹饪之前一定要用清水淘洗一下，顺便还能减轻虾皮的腥味。

3，虾皮煮过之后，鲜味十足，所以这道汤除了盐和香油就不需要其它调味料了。