当我们在谈论饺子的时候，一定会想起一句话，“好吃不过饺子”，这句话足以说明饺子的强大。每逢佳节的时候，我们在家里面都会亲自动手去做饺子吃，这已经成为我们的习俗了。但是我们家这边好多都是吃肉馅的，素馅的饺子比较少。小编今天就要分享一篇关于素馅饺子的做法，这种的素馅饺子，做出来真的是鲜香味美，如果你做的少的话，可能都会舔盘子。这个馅也是非常有营养的，做法就在下面，要学习的小伙伴们，一定好好看，素馅饺子也是超级香的！

素馅饺子

By 草海

配料：

饺子粉 200克、韭菜 50克、红萝卜 1根、彩椒 1个、豆腐干 3块、蚝油 1勺、生抽 1勺、麻油 1勺、花椒油 1勺

烹饪步骤：

1.备好食材

2.我用苋菜煮水来加盐和面，就变成有点红色了，和好的面醒发15分钟

3.发面的时间就切韭菜、菜椒、豆腐干、红萝卜等全部切沫然后依次加入调料

4.拌匀

5.醒好面揉成长条，切成小节，用面棍擀成饺子皮

6.然后加入饺子馅料包起来

7.全部包好后放入蒸锅，大火蒸15分钟，关火闷2分钟

8.出锅了好香配上一碗醋

9.吃上一个

10.来一个

烹饪小贴士：

1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

2、豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

3、彩椒维生素综合含量居蔬菜之首。

4、每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。

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