东北地三鲜

食材：

茄子                            1个

土豆                            1个

羊角椒                          1个

蒜片                            少许

姜末                            少许

水淀粉                          少许

盐                              1小勺

白糖                            1小勺

色拉油                          500Ml

 

做法：

1.茄子洗净小块，土豆切成厚片，辣椒撕成大片备用。

2.锅中放入500ML左右的色拉油，烧制8成热的时候放入茄子炸2-3分钟捞出，然后放入土豆片炸至边缘微黄捞出关火，用预热炸辣椒30秒即可。

 

2.锅中放入少许油，加入葱姜蒜末，爆香后加入炸好食材翻炒，跳入1汤勺生抽，一下少白砂糖继续翻炒入味，加少许的水，转大火烧2分钟烧制汤汁浓郁，加少许水淀粉鸡精出锅即可。