1、木耳炒肉片
食材：猪里脊肉100克、黑木耳10朵、食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油
做法：
1.将猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟
2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵，葱切斜段，姜切末
3.锅中放油，放入姜末爆香，放入肉片炒至变色盛出备用
4.锅中再次放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟
5.放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可
2、胡萝卜炒鸡蛋
食材：胡萝卜半颗、香葱2根、鸡蛋2个、盐1/2小匙
做法：
1.将胡萝卜削皮，切成细丝，香葱切成段
2.鸡蛋打入碗内，用筷子搅打成蛋液，加入盐少许搅匀
3.炒锅烧热，加入油1大匙烧至8成热，倒入打散的蛋液
4.用筷子划散，直至鸡蛋定型成小块状，盛出备用
5.炒锅烧热，放入胡萝卜丝及盐，用小火翻炒至胡萝卜丝变软
6.最后加入炒好的鸡蛋碎及香葱段，用小火炒至香葱段变软即可
3、蒜蓉粉丝娃娃菜
食材：娃娃菜2棵、粉丝50g、油、盐、红椒、糖、蒸鱼豉油2勺、生抽、香油、大蒜2头
做法：
1.大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉；娃娃菜洗净控干水分，切成8份
2.锅中加水烧开，放入少许食盐、花生油，将娃娃菜煮至半透明，捞出控水
3.粉丝泡软，一半摆入盘子，剩下的留着
4.将娃娃菜摆在粉丝上面，中间再摆上剩下的粉丝
5.锅中放油，加一半的蒜蓉用小火炒至金黄，再加入剩下的蒜蓉炒香
6.加入生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀，浇在粉丝上面，再加入剁碎的红椒
7.锅中烧开水，放入娃娃菜用大火蒸8分钟，出锅淋上香油即可
4、香干炒肉片
食材：猪肉250克、香干3个、红辣椒3个、香葱3根、蒜3瓣、生姜1块、郫县豆瓣半汤匙、老干妈豆豉半汤匙、酱油1.5汤匙、料酒3茶匙、花生油
做法：
1.将猪肉洗净后去皮切薄片，加入料酒、酱油腌制
2.香干切片，红辣椒斜切成片，香葱切段，生姜切丝，蒜切片
3.炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色
4.再加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味
5.放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干
6.再加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻即可出锅
5、彩椒炒鸡丁
食材：鸡脯肉、红黄绿彩椒、盐、生粉、鸡精、少许糖
做法：
1.将鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜
2.把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，少许糖，用手抓匀
3.再加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟
4.把锅烧热后倒入油放蒜片爆香，下入腌制好的鸡丁翻炒
5.鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟
6.加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可
6、酸菜炒粉丝
食材：龙口粉丝、酸菜、猪里脊肉、蚝油、料酒、色拉油、葱、生抽、盐、鸡精
做法：
1.猪里脊切丝，放蚝油、料酒抓匀后，加一汤匙色拉油拌匀
2.龙口粉丝用温水泡软，沥干水份，酸菜洗净切碎
3.锅子烧热，放油，温油时放入腌制好的肉丝煸炒至变色
4.放酸菜入锅翻炒一分钟，撒点葱花，放一汤匙生抽翻炒均匀
5.把粉丝放入锅中，加一点点盐，加点水翻炒均匀
6.盖上锅盖，煮两分钟，加鸡精快速翻炒均匀，撒点葱花出锅
7、洋葱炒猪肝
食材：猪肝、洋葱、料酒、老抽、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油
做法：
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时
2.猪肝取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
3.烧开一锅水，关火，把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干
4.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
5.烧热油锅，放入洋葱丝煸炒至软，入猪肝煸炒片刻
6.放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，放水淀粉拌匀，淋少许香油即可
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