大家好，我是水大叔。今天用番茄，冬瓜还有猪瘦肉搭配起来跟大家分享一个味美汤鲜的美食，番茄冬瓜肉汤，吃起来营养酸爽，非常的美味。而且冬瓜和番茄还有猪肉搭配起来营养不仅非常丰富，而且比较全面的。这道番茄冬瓜肉汤对身体的滋补作用是非常好的，所以还是推荐大家在家自己做一下。那么接下来就一起看一下这道番茄冬瓜肉汤的做法是什么样的吧。
【番茄冬瓜肉汤】
【制作食材】冬瓜，番茄，猪瘦肉，食用盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，淀粉，食用油，生姜，白糖，鸡汁，小葱
【制作步骤】
1、首先准备适量的冬瓜，一个鸡蛋，两个番茄，一块猪瘦肉，一根小葱，一块生姜，适量的食用盐，胡椒粉，料酒，淀粉，食用油，白糖，鸡汁。以上所有即将用到的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始烹饪这道汤鲜味美的冬瓜番茄肉汤。
2、把咱们准备好的冬瓜，取出来把表面稍微清洗一下，然后用刀将冬瓜的皮给它削去，再对半切开切成大块，然后把瓜瓤切掉，扔掉不要。切成大块之后，咱们再给它切成小块，大概1*1厘米左右的小块就可以了，切完小块之后先放到一个大盆中待用。
3、将准备好的西红柿放到清水中浸泡15分钟，然后洗干净去掉根部再切成片片，要稍微薄一点，切完之后咱们先给他放到一个小碗中待用。
4、准备好的猪瘦肉咱们给它清洗一下，然后切成片，切成大片就可以了，切完之后放到一个小碗中，向碗中加入适量的食用盐，胡椒粉，料酒，然后用手给他抓拌均匀，再向猪肉中打入一个鸡蛋清，鸡蛋黄不要丢掉，等做其他美食的时候再用，然后再一次抓匀，抓完均匀之后加一点点淀粉进去，然后继续抓拌，再加一点点食用油，抓拌均匀之后，先放到一旁待用。
5、起锅烧油，油热之后加入咱们提前切好的姜末爆香，然后再把番茄片放进去翻炒，一直翻炒到番茄片炒出很多汤汁来，然后再加一点番茄酱，增加一下底味。加入番茄酱并炒匀之后，咱们加入适量的清水，将汤汁煮开，水开之后加一点点食用盐，一点点白糖，适量的鸡精，然后再把冬瓜块倒进去煮熟。
6、冬瓜块煮熟之后，咱们把肉片一片一片的夹进去，然后用大火煮5分钟左右，时间到了之后就可以关火出锅了，一道非常美味的番茄冬瓜肉汤就这样做好了，出锅之后咱们还可以在上面撒一点葱花点缀一下。
【小贴士】
1、准备的冬瓜，番茄，猪瘦肉等食材都要根据自己的饭量或者是家人饭量来进行适当的准备。
2、等所有食材都煮熟之后，咱们再加入肉片，在煮的时候要用大火。
3、番茄要选择那种非常熟的，而且要切成薄一点的片，这样才会非常容易把它里面的汁水炒出来。
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