痛风炸弹
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夏天的风一吹，淄博烧烤的火一烧，是时候吃烧烤了！
然而有一群人却不能肆无忌惮地哈啤吃烧烤，那就是高尿酸和痛风患者。
大家都清楚，海鲜、动物内脏、浓汤等食物嘌呤高不能多吃。
那蔬菜就可以放肆吃了？在大家的认知里，蔬菜嘌呤含量比较低。
其实，蔬菜届里也隐藏着“痛风炸弹”，千万要注意！
这几种蔬菜，
嘌呤含量比肉还高
1、芦笋
芦笋富含膳食纤维和营养，是很多人减肥降脂的首选菜。
但芦笋每100克中含嘌呤数在500毫克以上，甚至比普通的海鲜还高，属于高嘌呤含量食物。
所以芦笋要少吃，吃的时候先焯水，不仅能减少嘌呤，还能去除草酸。
2、紫菜
我们知道紫菜碘含量很高，但很多人不知道它的嘌呤含量也很高。
据 《 中国食物成分表（ 第 6 版 ） 》，每100克干紫菜中含嘌呤415毫克，甚至比猪肝都高！
3、豆类
常见的豆类，包括大豆、豌豆、扁豆、豆芽等，也含有较高的嘌呤。每100克大豆含有约160毫克嘌呤，每100克豆芽则含有500毫克嘌呤。
尤其要注意，豆芽中的嘌呤主要集中在根部，建议尿酸高的人去根食用或者少吃。
4、菌类
菌类属于中高嘌呤食物，每100克的菌类嘌呤含量普遍在100毫克以上，每100克香菇中的嘌呤甚至达到了320毫克。
高尿酸和痛风患者
怎么吃更健康？
根据每百克食物中嘌呤含量的不同，可以将食物分为高、中、低嘌呤含量食物。
低嘌呤含量食物：<25毫克/100克
中嘌呤含量食物：25~150毫克/100克
高嘌呤含量食物：>150毫克/100克
我们将常见食物按嘌呤含量进行了分类，高尿酸和痛风患者可以对照着来吃。
一般来说，高嘌呤食物，高尿酸和痛风的人应该完全避免；中嘌呤食物，应该严格限量，在急性发作期不能食用；低嘌呤食物，可以放心食用。
具体到食物上来说，就是少吃海鲜、内脏、甜食；多吃低嘌呤的蔬菜、水果、牛奶；不碰酒精、浓汤。
如何把尿酸降下去？
除了在吃上下功夫，咱们还可以通过这些方式将尿酸降下去：
1、多喝水
没有肾脏、心脏禁忌症的患者，建议每日饮水量在2升～3升，保证小便量在2升左右，促进尿酸从尿液中排出。
尿液的酸碱度（PH值）在6.3～6.8，有利于尿酸排泄，减少尿酸盐晶体形成。
因此，除白开水外，可适当饮用弱碱性小分子水，如苏打水、柠檬水等。咖啡和茶叶可适当饮用，但要避免加糖；不喝浓茶、浓咖啡。
2、迈开腿
建议痛风患者在痛风急性发作期后，在无关节肿痛的情况下，规律锻炼。尽量采取有氧运动，如：快走、慢跑、太极、游泳、跳舞。每周4次-5次，每次0.5小时~1小时。
运动中和运动后适当饮水，促进尿酸排泄。
避免剧烈运动，是因为剧烈运动会使体内产生更多乳酸，从而抑制尿酸排泄，引起痛风发作。
3、定期监测血尿酸浓度
医生提醒，这８类人群应定期监测血尿酸浓度，以便及时进行调整：
60岁以上的人群；
肥胖的中年男性及绝经期后的女性；
高血压、动脉硬化、冠心病、脑血管病（如脑梗塞、脑出血）病人；
糖尿病（主要是２型糖尿病）；
原因未明的关节炎，尤其是中年以上的患者，以单关节炎发作为特征；
肾结石，尤其是多发性肾结石及双侧肾结石患者；
有痛风家族史的人；
爱喝酒吃肉中老年人群。
写在最后
正常情况下，食物中的嘌呤通过人体的代谢，最终转化为尿酸，以尿液的形式排出体外。
一旦你吃太多高嘌呤食物，就会代谢更多尿酸。久而久之，多余的、代谢不掉的尿酸，就会堆积在人体的血液中，出现高尿酸血症。
如果再不加以控制，尿酸就会沉积在关节上，形成尿酸微结晶。等它们继续累积，就引起关节发炎，变成痛风。
所以，管住嘴这件事，不仅是高尿酸和痛风患者需要做到，身体健康的普通人也要注意！
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