红烧肉这样做才是美味无比~

今天便利君给大家推荐的是红烧肉这道菜，说起红烧肉大家肯定都懂的吧~

有的人喜欢吃瘦肉而不喜欢吃肥肉是觉得瘦肉有嚼劲而肥肉太腻，有的喜欢吃肥肉而不喜欢吃瘦肉是觉得肥肉香而瘦肉偏硬。当然了，每个人的口味都不一样，但唯独红烧肉这道菜，用五花肉制作过后，美味不可用言语表达，而且肥而不腻，十分完美。

便利君这就奉上红烧肉的制作方法：

准备的食材：五花肉、油、盐、酱油、冰糖、葱、姜、八角、桂皮、料酒（食材适量）

第一步：

五花肉切成大块，然后在锅里倒入少许油，把肉放锅里煸炒，煸大概10分钟左右，这个时候就会有很多的油，然后将肉捞出。

第二步：

炒糖色中火坐开，把冰糖炒化改小火继续炒，等到有点冒小烟、颜色介于浅黄色和焦黄色之间时放肉，肉呈浅黄色（如果想让肉颜色发紫红则需再炒炒，直到烟更大，颜色深紫时赶紧放肉）

第三步：

下肉时顺便把大料和桂皮也放进去，然后放切好的葱段和姜片，开大火，先放酱油爆香，后放料酒炒匀后贴着锅边下开水，水到肉的四分之三处即可，最后放盐，大火坐开，小火盖盖焖1-1.5小时，焖1个小时后将鸡蛋放进去，再焖半小时，想要出来的肉又红又透亮，最后需要收汁。

一份美味的红烧肉就完成啦~