1.玉子烧 Tamagoyaki
玉子烧き(たまごやき)
'玉子烧'字面上的意思是烤鸡蛋,是在煎锅里煎鸡蛋混合物,把它滚成几层,形成完美的矩形,这是它的标志。
玉子烧是由鸡蛋、牛奶、 盐 、 味淋、日本柴鱼酱油组成,并且很有营养价值,鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目,牛奶富含蛋白质。此外,牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代,水的多寡 ,可以使得厚蛋烧棉密有很大的关系 。
通常单份玉子烧的价格是100日元(6元人民币),在东京各地都有卖,尤其是筑地的外围市场。
2.章鱼烧 Takoyaki
タコ烧き(蛸烧)
章鱼烧是一种酥脆的、几乎高尔夫球大小的小吃,由小麦粉、葱、当然还有章鱼做成。章鱼烧,又名章鱼小丸子,在日本已有70多年的历史,是日本民间一种流传很久的风味小吃,据说章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。
字面上的意思是油炸章鱼,章鱼烧通常与特殊的章鱼烧酱汁(类似于伍斯特郡酱汁)、蛋黄酱和鱼粉一起上桌。
章鱼烧的外皮酥脆,内里又软又粘,非常适合下午享用,或者简单地喝点啤酒当点心。
章鱼烧的典型价格是400~600日元(24~36元人民币),几乎在东京的每个角落和街道上都能买到。
3.御手洗团子 Mitarashi Dango
みたらしアイコ
这些可爱的小团子完美地融合了甜味和咸味,它由米粉制成,被塑造成小球,串在竹签上,然后在木炭上烧烤,就得到了烧焦但精致的味道。
御手洗团子被大量的甜酱油上色,甜、咸,耐嚼,是每个人的完美零食。
御手洗团子典型价格是每根100~150日元(6~9元人民币),主要在寺庙外或节日期间出售。
4.可丽饼 Crepes
日本可丽饼是用最新鲜的原料制作而成,比一般的薄饼更脆。
你可以选择草莓和鲜奶油可丽饼,也可以选择加一点甜酱油的脆炸鸡片在里面。
可丽饼的价格从300~600日元(18~36元人民币),取决于馅料的不同,大部分口味在原宿地区都能买到。
5.日式炸肉饼 Menchi katsu
炸肉饼是一种非常受欢迎的小吃,非常脆,可能是你吃过的最嫩的肉之一。
一旦你咬了一口这道美味的小吃,你就会真正地纵情享受在其中。
日式炸肉饼的一般价格是220日元(13.3元人民币)/片,在Satou牛排馆可以买到,那里排着长队,但你可以放心,这里会有全城最好的炸肉饼。
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