梅菜扣肉
梅菜是岭南三大名菜之一，梅菜扣肉也是源自客家菜。在现代，早已是地不分南北的常见菜品。
梅菜扣肉的做法
材料：
五花猪肉、梅菜、骨头汤、耗油、八角、姜片、精盐白糖适量、老抽适量、鸡精适量。
做法步骤：
1：梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。
2：锅里加入姜片、八角、清水煮开。
3：把五花肉放进去煮30分钟，然后捞出沥干。
4：调料汁：取一小碗调入高汤、耗油、精盐、白糖、生抽、老抽、鸡精。
5：热锅热油，放入煮好沥干的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄。
6：然后倒入老抽，再加点水好上色，盖上锅盖焖1分钟。
7：取出五花肉，将其切成1厘米左右的肉片。
8：洗锅，热锅热油，放入蒜末、姜末爆香，倒入调料汁烧热。
9：再放入洗净泡发的梅菜，炒匀后用小火烧制5分钟。
10：把炒好的梅菜覆盖在肉上，上蒸锅用旺火蒸1小时左右。
11：用一个盘子盖在蒸好的梅菜肉碗上，把蒸菜碗里的汁摒出到另一个小碗里，接着摒出的原汁加入适量高汤、鸡精、糖、耗油、依个人口味可加入少许精盐。
12：然后，用手压住盖在碗上面的盘子和碗底，快速的翻扣过来，取出蒸碗，梅菜扣肉就做好了
龙虎斗
顾名思义“蛇羹”
牛腩煲
天气寒冷，滋补暖身菜以羊肚菌蒸牛展、惹味炸支竹牛腩煲和苹果酱醋焖花腩为主，羊肚菌口感爽脆养颜润肤，牛腩煲有暖身活血之效，用苹果醋陈醋焖制的花腩，酸甜可口、肥而不腻。
白切鸡
无鸡不成宴，白切鸡是粤菜的代表菜式之一，亦是晓粤的招牌菜式
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种。
苹果酱醋焖花腩
广州入冬以来，天气忽冷忽热，很多人感冒发烧，大人也不小心中招。吃怕了清粥小菜，想吃好点又怕油腻，要找专业做粤菜的餐厅，唯有晓粤是最佳选
此菜传统的制作方法，可以用自制的红烧酱来烹制此菜，就简单快捷多了，直接将焯水后的肉方下入红烧酱中焖制2小时成熟即可，无需再加任何调味料就能达到入口酥烂、酒香浓郁的效果。
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