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怎样正确地煎熬中药?

这个一般中药包装袋子上都有说明,仔细阅读,或询问医生也可以。注意事项,尽量不用自来水,用凉白开,具体如下:

煎煮味道苦涩的中药是个麻烦活,也是个技术活。如何让中药汤剂发挥最大药效,了解煎煮中药的方法就十分必要。

煎药前,有个程序是将中药浸泡20~30分钟,好让药物充分地吸收水分,让煎出的药液疗效更好。需要提醒大家的是,浸泡药材的水最好是冷水,60℃以上的热水浸泡会使药材组织细胞内的蛋白质凝固、淀粉糊化,不利于药物成分溶出。但是不宜用水冲洗药材,由于不少药材中含有糖和甙类,可溶解于水中,经水洗后,将丢失一部分的有效成分,导致药效降低,而且中药有不少药材是粉末类的,也有的在配药时需研碎,如桃仁、龙骨、滑石粉等,如果用水洗,会造成这些药物的流失。由于有的药材在炮制过程中加入蜜、酒、胆汁等辅料,而这些辅料易溶于水中,若用水冲洗,可导致部分辅料丢失。如常用药材中的胆南星、酒制大黄等。

煎器的选择:中药汤剂的质量与煎煮器具有密切关系,应选择沙锅、瓦罐、玻璃或搪瓷的煎煮器具。不可用铁、铜、铝具煎药。

包煎的方法:选用纯棉纱布包煎。

煎药最好不要用自来水,因为自来水中含有氯。氯是强氧化剂,可与多个有机物发生氧化反应。只有当自来水煮沸成为开水,氯才能挥发掉,所以为避免氯对中药中有效成分的破坏,煎煮中药应该用已经沸腾过然后冷却下来的凉开水。

煎药时的用水量一般需要高出药面3~5厘米。在煎煮过程中不要随意加水或抛弃药液。中药也要按医生嘱咐用量,中药并非煎的时间长些,煎得越浓效果越好。煎中药是中药饮片中的有效成分不断释放、溶解的过程,当中药饮片中与药液中的有效成分浓度平衡后,这一过程就停止了,再连续不断地煎就令药液中的有效成分因不断蒸发而减少,甚至使有效成分在长时间的高温中遭到破坏,导致药效降低。

此外,过分浓缩的药汁又会加重苦味,给患者服药带来困难,服药后会产生恶心、呕吐等副作用。所以煎中药时,药液应保持一定的“量”。 在煎药过程中要经常搅动,并随时观察煎液量,使药材充分煎煮,避免出现煎干或煎煳现象。

中药煎煮一般分为一煎、二煎,有些滋补药也可煎三次。取药包好后一煎药沸后煎15~20分钟为宜,二煎药沸后煎10~15分钟为宜,滋补药可适当时间长些。 煎药用火应遵循“先武后文”的原则。即沸前宜用大火,使水很快沸腾,沸后用文火,保持微沸状态,减少水分蒸发,以利于药物成分的煎出。 每剂药煎好后,应趁热及时滤出煎液,以免因温度降低而影响滤出及有效成分的再吸附。滤药时应尽量“压干”滤净。每剂药的总煎出量在500~600毫升,可分2~3次服用。

汤药煎煮完毕,一般应在温而不冷时服用。但热性病者应冷服,而寒性病者应热服,如冬天受寒引起的感冒服用的发散风寒药最好热服,服后避风寒,遍身微微出汗为宜。恶心、呕吐的患者,可在服药前嚼一点生姜或橘皮末,然后再服,可防止呕吐。

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来自:窗外雨连连  > 生活常识
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