远离胆结石，饮食是关键

形成胆结石的原因有很多，专家认为，胆结石与饮食存在着很大的关系。因此胆结石的饮食要非常注意，到底胆结石的饮食注意事项有哪些呢？本文中小编就来为大家揭秘。

形成胆结石的病因有多种，比如，不吃旱餐和空腹时间过长的人容易患胆结石，因为长时间空腹会使胆汗分泌减少胆汁中胆酸含量降低，而胆固醇含量不变，形成高胆固醇的胆汗，胆固醇处于饱和状态，从而在胆囊中沉积而渐渐变为结石。那我们来说说胆结石的饮食需要了解哪些方面：

　　胆结石的饮食注意事项：

　　（一）多饮水养成饮水习惯，成年男性患者饮水量为2500～3000毫升/日，女病人、心肺肾功能正常的老年患者为2000～2500毫升/日，小儿酌减。

　　（二）吃利胆食物吃利胆食物青菜、菠菜、笋、洋葱、番茄、四季豆、玉米、青椒、南瓜、红皮萝卜、莲藕都有不同程度的溶石作用。日本研究者还发现，生姜所含的姜酚能抑制前列腺素的合成，相对减少胆汁中黏蛋白的形成，有很强的利胆作用。多吃这些食物均有益于防止胆结石形成。

　　（三）按时进餐按时进餐，特别是早餐。有规律的一日三餐是预防结石的最好方法，当食物进入十二指肠时，肠道反应性地分泌胆囊收缩激素，使胆囊收缩，这时大量的黏稠和含有胆泥的胆汁被排出到达肠内，可以防止结石形成。有的人不吃早餐，经过一夜的空腹，胆汁分泌减少，而胆固醇含量不变，形成高胆固醇胆汁，长此以往易形成结石。

　　（四）多食维生素A的食物。含维生素A丰富的食物能防止胆囊上皮细胞脱落，形成结石，也能帮助消化吸收脂肪，应经常食用。含维生素Ａ较多的食物有玉米、乳制品、鱼类、西红柿、胡萝卜等。

　　（五）少食富含脂肪和胆固醇的食物。胆结石的形成与体内胆固醇过高关系密切，必须限制过多地摄入脂肪和胆固醇含量高的食物，对肥胖的胆结石者更应限制。包括动物内脏、鱼籽、肥肉、蟹黄、蛋黄、奶油制品等。低胆固醇食品如：香菇、木耳、芹菜、豆芽、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等;同时饮食要规律、早餐要吃好，不可空腹的时间太长。

　　胆结石的饮食注意事项有很多，在日常生活中要注意这些方面，做好了胆结石的饮食注意事项不仅有助于预防胆结石的发生，还有助于身体健康，提高生活质量。