今年的秋天似乎来得比较早，8月7日就已经立秋了。可是炎热依旧，没有一点的秋天味道就没有，因为按照阴历计算现在还是农历7月，在一年中，算是比较炎热的一个月，虽然按照阴历计算是秋天了，可是季节是季节，气候还是热。在那吃的 方面，还要按照炎热的气候来饮食。还不太适合贴秋瞟，如果那样，贴的过分了，就要上火了。
今天我就要推荐5道“防秋燥”菜，营养美味，有汤、菜、有可以做主食还可以做菜，老少皆宜，非常适合防秋燥。可以说每道都非常清淡，小伙伴们可以尝尝。其中，最后一道汤清热解暑，肉丸极为香嫩，特别适合孩子食用。
1、《酱爆鸡丁》，这道菜鸡肉是温性，黄瓜是属于凉性，结合在一起，不上火不油腻。
主料：鸡胸肉一个、黄瓜半个
辅料：植物油40克、黄豆酱5克、甜面酱10、姜2克、胡椒粉2克、味级鲜5克、淀粉5克、蛋清1个、白糖2克、香油5克
做法：1、把鸡肉切大丁，用胡椒粉、味级鲜拌均匀，用蛋清拌均匀，再用淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右
2、把黄瓜洗净切的和鸡丁一样大小的丁，姜切末
3、 热锅凉油，油热7成下鸡丁，翻炒变色捞起
4、再次热锅凉油，油热7成下黄豆酱和甜面酱小火翻炒出香味，加白糖和姜末翻炒均匀
5、下鸡丁和黄瓜丁，翻炒均匀，让酱裹住即可出锅了
2、《鸡肉蒸日本豆腐》，这道菜，无明火，无油烟，更不用烹、炸、煎炒，菜都保持了原汁原味，营养都没有流失，10分钟就可以吃上色彩缤纷的，有肉有营养的美味菜，是高温天厨房里的最佳选择！
主料：鸡肉50克、日本豆腐6根
辅料：橄榄油10克、盐5克、生抽3克、淀粉5克、姜2克、香葱一根、红辣椒20克、胡椒粉1克、啤酒3克
做法：1、把姜切末，香葱洗净切末，红辣椒洗净切丁，把鸡肉剁成肉泥、用啤酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌均匀腌制5分钟
2、日本豆腐去皮切段，码在碗里，用生抽、盐、纯净水拌均匀，调成味汁
3、把腌制好的鸡肉末，放进微波炉里，低火叮1分20秒取出
4、把鸡肉倒进日本豆腐碗里，浇上味汁，加葱姜、红辣椒末、加橄榄，加盖
5、放进微波炉，高火叮5分钟即可取出。
3、《白萝卜老鸭汤》秋天饮食应以滋阴润燥为主，多食温润食品，辅以补养气血。鸭和萝卜就是很好的秋季滋补美味。鸭子性温，配上白萝卜益气补血，帮助消化，亲们记住哈，萝卜可是小人参啊！《白萝卜老鸭汤》是一道特别适合秋季滋补的汤。
主料：老鸭700克、白萝卜400克
辅料：植物油、盐、姜、枸杞、料酒、胡椒粉、肉蔻1个
做法：1、把老鸭洗净切块，白萝卜洗净切块、姜切片
2、把鸭块下汤锅里煮开，捞起洗净
3、把鸭块下到沙煲里，加水烧开
4、加姜、料酒转小火煲1个小时
5、加白萝卜拌均匀，在小火煲20分钟左右
6、加盐、枸杞煮3分钟左右、撒上胡椒粉，拌均匀即可
4、《木瓜红枣莲子蜜》秋天到了皮肤被夏天的阳光晒了一夏天，色素沉着，斑点都出来了，爱美是女人的天性，那么就要研究一下去斑美白的食物了，通过食疗可以达到事半功倍的效果。红枣是调节内分泌、补血养颜的传统食品。
主料：木瓜、红枣、莲子
辅料：蜂蜜、冰糖
做法：1、把莲子和红枣泡泡洗净，把大枣莲子放在煮锅里
2、加冰糖加水一起煮，煮到莲子大枣变软就熟了
3、把木瓜切开，用勺子挖掉籽，把煮好的红枣、莲子、蜂蜜放到木瓜里面
4、上笼大火蒸十分钟左右就好了。
5、《小米氽丸子》不仅可以做菜，还可以做主食养胃。特别是丸子特鲜美又嫩，还带着浓浓的小黄米的清香，做早餐都是很好的美味早餐。
主料：小米、猪肉
辅料：盐、生抽、姜、淀粉、味精、 胡椒粉、青菜、枸杞
做法：1、把小米洗净，加砂锅里，加水大火煮开，转小火熬到开花浓稠
2、把猪后腿（肥肉1：9瘦肉的比例）用刀剁成肉泥
3、把姜剁成末青菜洗净切末，枸杞用水泡泡洗净
5、肉泥加姜末、生抽、胡椒粉、花椒粉拌均匀
6、加水找一个方向搅拌上劲，加少许干淀粉再次搅拌均匀
7、小米煮好以后，加少许盐、味精拌均
8、用勺子挖肉泥，带上一次性手套，挤成肉丸子
9、把丸子全部加进去，大火烧开
10、加少许青菜、枸杞煮开
11、拌均匀即可。
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