中国是酒文化的发祥地,酒的酿造 历史悠久,谷类酿成之酒,始于殷。而用来盛酒的青铜器皿也盛行此时。据考古学家证实在殷墟出土的大量青铜器代表了中国古代青铜冶铸业的巅峰,所以殷商时代 的青铜酒器形制丰富多样、造型独具匠心,观其深厚粗犷的原始张力和艺术魅力,揭秘各种青铜酒器的不同用途。
斝,中国古代先民盛酒器和礼器,由新石器时代陶斝发展而成,盛行于商晚期至西周中期。关于斝的用途,众说不一,有种说法认为它是温酒用具,但在礼制方 面,据《礼记》、《左传》等书所载,斝主要是用来行祼礼的酒器。《周礼 考工记 梓人》贾公颜疏引《韩诗说》云:“爵一升,觚二升,觯三升,角四升,散 (斝)五升。”说明斝是体形容量最大的饮酒器;《礼记 礼器》:“尊者献以爵,卑者献以散(斝)。”可见斝在等级上则比较低。而现在通称为斝的青铜器,名 称是宋人所定,始见于《博古图录》,因此在历史上斝的说法还是多样化的。
商代早期斝的形制和同期的敞口陶斝相似,但在颈下铸两周弦纹。商代中期斝为敞口,菌状立柱较高,颈腹有明显折棱分界,腹微鼓,圆底,下附三个丁字形足。 商代晚期斝的早段特征为敞口,菌形柱钮,腹分两段,底近平或略外凸,三锥尖足,断面呈三角形或“T”形;晚段出现了一种浅腹圆底、口下饰三角形纹和云纹带的斝。西周早期,仅存高领分裆式一种,早期平底斝、罐式斝均已消失,明清以后,由于蒸馏酒出现,酒精纯度越来越高,酒具也相应变小,铜斝无用武之地,最终消失了。这两件商代兽面纹青铜斝形制优美,纹饰精致,充分体现了当时青铜工艺中先进的铸造技术,并且具有很高的研究价值和史料价值。
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