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饼类最好吃的就吃它了,咸香酥脆,烙一大摞一会就被抢光了!

街边小摊卖的酱香饼总是吸引着很多人来排队,六七块钱一斤,切好放在纸袋子里,来几个竹签,趁着热乎一边吃一边逛。其实呢不用出门排队买,大家在家用电饼铛,也能轻松做出酱香饼,还可以根据自己口味进行调整,酱香四溢,外脆里软,特好吃~赶紧get起来吧!


酱香饼


by 开心果子365Q

用料

主料:面粉450克、水250毫升、白酒少许

辅料:小葱10克、洋葱半个、大蒜12克、郫县豆瓣酱3汤匙、花椒1把、孜然6克、白芝麻适量

做法

1.先准备好所需食材

2.先备好面粉,倒入适量的水,和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉

3.让我们先做酱料,酱香饼要想好吃,酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中

4.再放入豆瓣酱、少许白酒

5.将所有材料打成汁后,放入油锅小火熬5分钟炒熟

6.碗中放入花椒和孜然粉,将烧热的油淋入,散出香味即可

7.面团分割成若干份小剂子,然后擀成薄薄的饼,大小和烙饼的锅差不多大,涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽

8.将刷油过的面卷起来

9.再卷成一个团

10.压平后擀成薄薄的大面饼

11.电饼铛或平底锅预热刷上油,放入擀好的薄面饼调至小火慢煎

12.煎好一面翻过来再煎另一面,并在其中一面刷上酱料

13.洒上葱花和白芝麻,即可关火,切片享用

周六早上,一碗粥,一盘饼

美好,从这桌简单的早餐开始啦!

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