酱香饼
街边小摊卖的酱香饼总是吸引着很多人来排队,六七块钱一斤,切好放在纸袋子里,来几个竹签,趁着热乎一边吃一边逛。其实呢不用出门排队买,大家在家用电饼铛,也能轻松做出酱香饼,还可以根据自己口味进行调整,酱香四溢,外脆里软,特好吃~赶紧get起来吧!
酱香饼
by 开心果子365Q
用料
主料:面粉450克、水250毫升、白酒少许
做法
1.先准备好所需食材
2.先备好面粉,倒入适量的水,和成光滑的面团后醒发15分钟再次揉一揉
3.让我们先做酱料,酱香饼要想好吃,酱料非常关键。将洋葱、生姜、蒜头、辣椒、葱切碎投入料理机搅拌桶中
4.再放入豆瓣酱、少许白酒
5.将所有材料打成汁后,放入油锅小火熬5分钟炒熟
6.碗中放入花椒和孜然粉,将烧热的油淋入,散出香味即可7.面团分割成若干份小剂子,然后擀成薄薄的饼,大小和烙饼的锅差不多大,涂上孜然花椒。这一道程序也是好吃的关键因素别忽视喽
8.将刷油过的面卷起来
9.再卷成一个团
10.压平后擀成薄薄的大面饼
11.电饼铛或平底锅预热刷上油,放入擀好的薄面饼调至小火慢煎
12.煎好一面翻过来再煎另一面,并在其中一面刷上酱料
13.洒上葱花和白芝麻,即可关火,切片享用
周六早上,一碗粥,一盘饼
美好,从这桌简单的早餐开始啦!
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