肝癌，是一种隐匿的恶性肿瘤疾病，大部分的肝癌患者出现症状到去医院检查就已经到了晚期。
并且肝癌与饮食有着很大的关系。
医生说：肝癌是吃出来的，爱吃4种食物的人，容易得肝癌：
1、发苦的坚果
每次坚果吃到后来，都会有点我们常说的“卡咯”味，或者是霉味，但是扔掉有不舍得所以都会吃掉。
但是放置时间过长的坚果，会产生一种叫做黄曲霉毒素的霉菌，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物，是一种毒性极强的剧毒物质。
尤其是对于肝脏而言，黄曲霉毒素会直接的损伤肝脏细胞，诱发肝脏病变，最终引发肝癌的发生。
2、火锅
火锅中的油又称为“口水油”。
是在客人用完餐以后，剩余的这些油经过过滤，漂洗以后重新使用，这种油含有大量的微生物，包括细菌和病毒，如果客人之中有人患有传染病，这些传染病就会通过这些食物进行流行和传播。
加热至270的油，冒出烟雾的凝聚物有致癌作用;食油反复使用、反复加热，会使重金属超标，使制成食品含有致癌物，对人体的危害很大。
3、爱喝酒
世界卫生组织早已把酒精（饮料）列为1类致癌物——明确对人体有致癌作用的物质。有数据显示，全世界5.5%的癌症发生和5.8%的癌症死亡是酒精引起的。
而酒精对肝脏的影响，也是不容小觑。从酒精性脂肪肝发展到肝癌，其实并不难。
4、烂掉的水果
烂掉的水果会产生亚硝酸盐，会导致大肠杆菌菌群失调，让人腹胀、腹泻。而且，有些水果一旦霉变，就会产生毒素，从而导致神经系统和肝脏中毒。
就算把腐败部位扔掉，黄曲霉素和青霉还是会残留在水果内，只是肉眼看不到，食用后易导致肝脏中毒。
多吃“二青”
1、茼蒿
中医讲青色入肝，所以多吃点青色蔬菜对清肝火有很大帮助。
茼蒿，在中国古代，为宫廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”
其有清肝火的作用，比其它绿叶菜要更好一些。多吃茼蒿菜有清血，养心，润肺及消痰等功效。
2、莼菜
莼菜，又叫马蹄菜、湖菜等，其含有大量的维生素B12。
维生素B12是细胞生长分裂，及构成神经细胞所必需的成分，可以用于防治肝炎以及肝硬化等症。
常饮“二水”
1、黄谷丁根茶
黄谷丁，是“药食两用”的小植物，将其根部，切断，炒制成茶饮，每天泡水喝，可以很好的保护肝脏，促进肝脏排毒。
黄谷丁，入肝经，擅长排肝毒，清肝热，预防肝损伤，黄谷丁跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒者身上。
尤其是黄谷丁根，它是在许多预防C型肝炎中，最重要的天然营养品。
现代科学证实，黄谷丁可以对抗内毒素，造成的肝细胞溶酶体和线粒体的损伤，解除内毒素导致的毒性作用，提高肝脏解毒能力，从而保护肝脏健康。
是日常代茶饮不错的选择。
2、五味子泡水
五味子，对肝损害引起的血清谷丙转氨酶升高有降低作用。
另外，五味子泡水喝，具有消炎作用，以制止肝脏损伤，激活合成代谢过程以促进受损肝细胞的修复，并能增强脱氧核醣核酸合成物和鸟胺酸脱羧酶的活性，再生肝脏细胞。
第1种：蜘蛛痣
蜘蛛痣有一个中心点，周围有呈辐射形的小血管分支，形态似蜘蛛，故而得名。
蜘蛛痣是肝脏病变非常典型的症状之一，临床发现，55%以上的肝病患者在发病初期，会出现蜘蛛痣。
这是因为肝功能和雌激素是相互抑制的关系，肝功能下降，则雌激素会异常活跃。它们在血液中聚集，导致毛细血管扩张异常，出现蜘蛛痣。
第2种：血痣
肝功能下降还会导致皮肤或局部毛细血管扩张，引起血痣。
血痣多发于慢性肝病患者、脂肪肝患者，也与雌激素活跃有关。一经发现，也应及早就医。
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