水浒传里面的英雄好汉，为什么去酒馆吃饭就要2斤牛肉一壶酒？

水浒传，武松进客栈大喊一声：小二，来二斤牛肉，筛一壶好酒！有人问：为什么武松一定要点牛肉，不点别的呢？猪肉羊肉什么的？

你想想看，“来两斤牛肉”是不是说出来特别有气势，如果说“来二斤泡椒鸡爪”，啃完天都黑了，还怎么去打虎！这个是开玩笑的，哈哈哈哈。。。其实中国古代私自杀牛是是重罪，除非它自己死了，并且经过批准，不然你别指望吃它的肉。

宋代卖牛肉的基本江湖黑店，而且只有穷凶极恶的人才吃牛肉。基本上吃牛肉近乎现在在北京二环疯狂飙车，公众场合公然抽大、麻。所以描写“穷凶极恶”的梁山好汉基本一上来就是："小二，来两斤牛肉"。这里是为了体现一种蔑视朝廷的豪气！

在古代，牛那可是被视为最高级的祭品。西周时就有“诸侯无故不杀牛”的规定。在汉朝，杀牛是要偿命的，即使你是牛的主人。当然了，在汉代以后，对于杀牛的惩罚不再那么严厉了，牛主人擅自杀牛，在唐朝叛徒刑一年，在元朝则要杖责一百。

杀自己的牛尚且如此，那要是杀了别人家的牛，刑罚当然会更重。在梁山好汉们所处的宋朝，在不是正当防卫的情况下，杀死他人的牛，要处以“绝脊杖二十，随处配役一年放”的惩罚。一般，不是快要饿死，是不会吃牛肉的。除非想造反，或者是暴徒，不然就是你想进牢房了。你要真想吃牛肉，你得说服店老板店小二冒着被世人鄙夷被官府抓走的危险，去偷偷杀一头牛，偷偷弄给你吃。

宋代受北方战乱影响商业发达,但是仍然以农业为本。法令禁止私自杀牛是以保护耕牛，进而保障农业为起点，而在一些地区耕牛的数量很多，杀一些牛来食用完全不会影响到耕作反而会提高百姓的幸福指数。

况且北宋牛肉价格非常之高，《宋会要刑法志》记载，牛肉每斤百钱，一头牛大约二三百斤。活着的时候，大约可以卖五到七千(五到七贯),但是杀掉单纯卖牛肉就可以得到二三十贯。这样巨大的利润就驱动了那些远离大城市的人冒险私杀耕牛。