饭煲的美味——豉油鸡&姜葱鸡

(2011-08-08 13:05:03)

今天是立秋，是二十四个节气中的第13个节气，每年8月8日或9日立秋。立秋一般预示着炎热的夏天已经去，秋天来临。立秋后还热吗？俗话说立秋后还要遭遇“秋老虎”，意思就是说立秋后更热，但到了秋天一般是早上和晚上会感觉凉爽，中午还是热的。立秋后还会热多久？许多人都这样问。按照以前历年来的经验，立秋后天气还会热上一段时间，一般有立秋后还有18天“地火”的说法，过了18天，开始早晚比较凉快儿，那时的天气才比7月份要舒适一些。

今天深圳的最高气温是33度，这么热的天气对于家庭“煮妇”来说，确实很难受。这时，巧用家中的电饭锅做菜，也许是“煮妇”们的好选择哦！

电饭煲的美味——豉油鸡

材料：鸡一只红葱头10个姜数片生抽30克米酒20克冰糖10克

红葱头切片，和姜片一起塞进鸡肚子（干葱头更香）
在大容器里面加入生抽30g，米酒20g，冰糖10g，混合均匀后把鸡放入，鸡身上也抹好这些混合的酱料，若想颜色重些可以部分生抽用老抽代替
温室腌制2-4小时，中间要翻动1-2次，如需隔夜要放入冰箱冷藏室
将腌制好的鸡像煮饭一样，把鸡和腌汁一起倒入电饭煲内，打开煮饭开关就会自动煮熟，煮的过程中可以翻面使鸡上色均匀。（电饭锅功率不同所需的时间也不同，以用筷子插入鸡腿，不留血水为准）

电饭煲的美味——姜葱鸡

材料：鸡一只，用盐（用盐擦一遍鸡身）腌一会，葱一大把，姜数片，油两茶匙，生抽适量

做法：电饭锅洗干净，姜葱垫底，放两茶匙油，葱面放腌好的鸡，按煮饭键，跳键后即成一锅美味的姜葱鸡．

蘸料：锅底剩下的鸡汁加点生抽

功率大的电饭锅用的时间较短，大约18分钟即可，而且鸡会更香。功率小的电饭锅用的时间较长，大概半个小时（用筷子插进鸡腿，不流血水为准），鸡肉更嫩滑。

（不好意思，朗妈确实很喜欢吃鸡，所以特别多鸡的食谱

）

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