这些中秋习俗，你都知道几个？| 中秋特辑

书海泛舟，人间清欢

今天，是农历八月十五，也是一年一度的「中秋节」。

一说到中秋节，大家是不是都会想到赏月亮，和吃月饼呢？其实，始于唐朝初年，盛行于宋朝，在明清时，便与春节齐名的中秋节，习俗可远远比你想象中的要丰富。

所以，这篇文章里，灵遥将为你盘点一下「中秋节」的习俗，如果有哪个戳中了你，记得拉到文章末尾给灵遥点个「在看」哟~

01.

赏月：十五的月亮，十六圆

自古以来，中秋就有赏月的习俗。

在《礼记》中便记载着「秋暮夕月」，说的便是在中秋节，拜月神的故事。不过，那时的中秋，拜月更像是一种宗教仪式，会献上月饼，和时令水果，如，苹果、李子、葡萄等做为祭品。

特别有意思的是，西瓜是拜月神时一种必不可少的祭品，还得切成莲花状。或许，月神，也和我们很多人一样，是一枚「西瓜控」？

到了唐宋代，中秋赏月之风开始在民间流行起来。

每逢这一日，京城里的店家、酒楼都要重新装饰门面，在牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜的瓜果和精美的食品。老百姓们呢，则会在家里安排家宴，团圆子女，赏月聊天。

不过，为什么无论是在古代，还是在现在，十五的月亮总是到了十六才圆呢？

其实，这个和月亮的运行轨迹有关。

当地球恰好处在太阳和月亮中间的时候，月球面对地球的一侧会受到太阳的直射。这时，我们便能看到一个圆圆的月亮了。

不过，在月亮围绕着地球的运动轨道，却不是一个正圆，而是一个椭圆，我们的地球处在了这个椭圆的一个焦点上。

当月亮靠近地球这个焦点时，它的运转速度也会越来越慢，一旦远离，它就会越转越快。如果这个月，月亮跑慢了，就只能十六、十七才圆了。

打算赏月的朋友们，如果你今天看不到圆月也不要懊恼，明后天晚上再碰碰运气吧~

02.

吃月饼：「京广苏滇」的派系之争

中秋节的第二个习俗，便是「吃月饼」了。

最初，这个「月饼」是用来祭奉月神的祭品，最早见于南宋吴自幕的《梦梁录》里。那时的它，还是一个像菱花饼一样的饼形食物，和菊花饼、梅花饼、五仁饼等同时存在。

慢慢的，人们便觉得这个月饼又大又圆，不正是人人向往的「阖家团圆」吗？于是，它也就成为了一道与中秋节联系起来的食物。

说到吃月饼这事儿，它的用料和制作工艺最初都很简单，自己在家便能轻松完成。结果，到了近代后，月饼的派系之争，使得它的制作越来越精细，不仅馅料考究，而且外形美观。

那么，月饼的派系之争，都是从何而来呢？

这呀，还得从月饼界里的「奇葩」，地位最高、名气最大、历史最悠久的的「五仁」月饼说起。 

一开始，这个「五仁」月饼，是个西域胡地传入中原的穷孩子，里面只有核桃仁和芝麻仁两「仁」不说，名字听着还特屌丝，叫「胡饼」。

直到唐玄宗时期，这个「穷孩子」因为一次意外的庆功宴，来到了玄宗面前的盘子里，引起了唐太宗的注意。

大家都知道，咱们的唐玄宗，是一个对胡人文化特别感兴趣的帝王。在尝了一口胡饼后，他龙心大悦，便面对着皎洁的圆月，给它御赐了一个新名字 —— 月饼。

这一取名可不得了，月饼的身价一下子暴涨，从一个无人问津，1文钱2个的穷孩子，摇身一变成了民间老百姓们的「心头好」。

但是，有一点不同，如果说对皇帝来说，月饼只是一种解苦茶的点心，里面可以揉进蜂蜜，那么对小老百姓来说，管饱才是重点，价廉物美才是王道。

于是，从唐玄宗年间开始，月饼便在民间经历各种各样的「魔改」，加入了我们熟悉的瓜子仁、花生仁、杏仁等杂七杂八的馅料儿。

结果，到了清朝时期，这「五仁」月饼馅儿彻底定型，一出手以它的油腻，稳稳地占据了「中华暗黑料理」的榜首。

直到有一天，广式月饼门下大弟子 —— 莲蓉君终于坐不住了。

它看准了京式月饼皮厚、馅儿硬、口感差的特点，在用料和工艺上做足了文章。

一方面，它的用料都是当年产的莲子，制作出来的馅儿，一看就是上等美味。另一方面，与北方糙汉子不同，广式月饼小巧精致，一看就是南方人的菜。

在南北月饼展开激烈争夺时，一向以低调示人的苏式月饼，也跑来掺和了一脚。

用酥皮儿做外衣，馅料尽是些清水玫瑰、水晶白果、松子豆沙之类的清新货的它，一出手就重新定义了「月饼」，得到了不少文艺青年的偏爱。

中原的月饼之争，顺利地引起了边陲之地 ——云南的注意。于是，一个曾经被称为「云腿包子」的玩意儿摇身一变，给自己换了个馅儿，取名为「滇式月饼」。

此后，月饼的口味，是越变越丰富，港式奶黄、苏式云腿玫瑰、蔓越莓、玫瑰馅，甚至是，抹茶、巧克力、香草口味，都纷纷加入了进来，让月饼从一种单纯的食物，变成了一个走亲访友的馈赠。

至于，月饼界的元老级人物 —— 五仁月饼，早就变成了头号嫌弃对象。

不过，如若你在这个中秋节，有幸收到了油腻腻的「五仁」月饼，不妨看在它悠久历史的薄面上，吃上一两口。

毕竟，千里送月饼，礼轻情意重呀~

03.

燃灯祈福，接神回家

除了赏月和吃月饼外，「燃灯」也是一个中秋的传统习俗。

在湖广一带，各家会在中秋节前十几天，用竹条扎好形状各异的灯笼，糊上色纸，写上「庆贺中秋」的字样。到了中秋节夜，人们便会在灯内燃上一只蜡烛，悬挂在家屋高处，俗称「树中秋」或是「竖中秋」。

如果是在江南地区，人们则会在中秋夜前做好灯船，点上蜡烛，让它顺着河水漂向远方。

那么，为什么古人会在中秋有燃灯的习俗呢？

这是因为，在中秋节当天，每家每户都热闹非凡，月亮也格外的明亮，屋里屋外的气氛都很温馨。

这时，财神爷也会跑来串门。你若能在家里的财神位上，点上一盏小小的明灯，那么，便可以把财神引进家里，给家里招来财运哟。

04.

赏桂花，喝桂花酒

如果说有哪一种花可以代表中秋，那一定是非「桂花」莫属了。一到中秋节前后，无论是街道上，还是院子里，都会弥漫着一股浓浓的桂花香。

自古以来，「九里飘香」的桂花，就深得人们的喜爱，常常与美好的事物联系起来。

比如，在晋武帝秦始年间，吏部尚书崔洪举举荐郤诜当左丞相时，他便曾用「蟾宫折桂」这四个字来夸赞自己，说自己像是月宫里的一段桂枝，和昆仑山上的一枚宝玉，得到了晋武帝的称赞和赏赐。

到了唐代以后，科举制度盛行。恰好每年的秋闱大比是在8月，于是，人们便开始用「蟾宫折桂」这四个字，表达对科场得意的人才的敬佩之情。

除了赏桂花以外，喝桂花酿制的酒，也是中秋的传统习俗。

每逢中秋之夜，人们便会围坐一起，仰望着明月，闻着桂花香，喝着桂花酿制的蜜酒，寓意阖家甜蜜，欢聚一堂。

说到酿制桂花酒，可有诸多讲究。

桂花酒的酿造佳期在当秋八月，寻得一粗干老桂，采摘其粉色的花瓣，风晒晾干，加上绵白糖搅拌发酵，之后掺和在米酒中窖藏，数月即可饮用。不过，若是想喝到上好的佳酿，你还得耐心等上个三五年。

彼时，桂花连同它自身的芬芳完全地溶解到酒液中，味道那叫一个甘美呀~

05.

吃螃蟹

俗话有“西风响蟹脚痒”，每年中秋前后，都是全国各地吃螃蟹的季节。与其他季节相比，唯有中秋前后的大闸蟹，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。

那么，中秋吃螃蟹，都有哪些注意事项呢？

首先，这个蟹要吃鲜活的，最好是那种外壳呈现青黑色，有光泽，脐部饱满，腹部白洁的螃蟹，而非外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难的将死蟹。

其次，蟹要蒸熟煮透，生蟹不可吃。

因为，螃蟹平日里吃的，都是些动物的尸体，所以，体表、鳃和胃肠道里，都布满了各种各样的细菌和污泥，如果你没有弄干净，会很容易拉肚子。

再次，吃蟹有讲究，不可乱嚼一气。

把螃蟹拿到手里后，先把壳儿搬开，吃里面的蟹黄，这是一只螃蟹里价值最高的部分，绝对的高蛋白。接着，把蟹的脚弄下来，特别是大钳子，里面全是嫩肉，千万别给扔了。

吃完蟹脚以后，你再把蟹掰成两半。注意，千万不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，它的里面不仅没有营养成分，还不卫生。

在清除掉了蟹胃后，你就可以用筷子把蟹身里的肉全部挑出来，或者蘸好调料塞进嘴里，再把骨头吐出来。

最后，蟹肉性寒，脾胃虚寒的朋友，尤其要注意少吃，避免引起腹痛腹泻。

以上，便是今天的内容。

自古以来，中秋，便是一个阖家团聚的日子。很早以前，古人便有用「海上生明月，天涯共此时」等佳句，传递了对故乡和家人的思念。

所以，无论你的中秋，是一个人在外乡度过，还是会回家与家人团聚，灵遥都先在这里祝你幸福安康，阖家团圆了！