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黄瓜咸菜腌制(咸甜酸三方法)
黄瓜咸菜腌制(咸.甜.酸三方法)

方法一(偏咸)
配料:
    黄瓜:10斤,青辣椒:2斤,酱油:3斤,
    鲜姜:0.5斤,大 蒜:0.5斤,豆油:0.3斤,
     盐: 1斤,   白酒:0.5斤, 味精:50克,
    白糖:1斤,
制作方法:
   1,黄瓜切寸条,用盐腌制24小时,捞出晾晒一天,
       放入坛中。
   2,将鲜姜切丝,蒜切片,辣椒切丝,与黄瓜拌匀。
   3,酱油,豆油各自烧开晾凉,放入味精和白酒后,
       倒入坛中,两天后即可食用。

              方法二(偏甜)
配料:
       黄瓜:10斤,姜:1斤,蒜:1斤,盐:1斤,
       白糖:1斤,酱油1斤,味精:50克。
制作方法:
       黄瓜切寸条,腌制两天,取出阴干一天,
       将姜丝.蒜片与之拌匀,酱油烧开晾凉,
       再将其他配料放入,两天后即可食用。

              方法三(偏酸)
配料:
        黄瓜:10斤,辣椒:2斤,食盐:1.5斤,
        大蒜:0.2斤,醋:1—1.5斤,味精随意,
        白糖:0.5斤,胡椒面一袋:50克,
制作方法:
      黄瓜切寸条,压腌制一天,捞出晾干,
      辣椒切丝,姜切片,醋烧开晾凉,
      再将一切配料拌匀入坛,两天后即可食用。
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